鸭翅很少有人买回来自己做着吃，一是鸭翅相对于鸡翅肉要少些，二是鸭翅本身的腥味太重，很多人处理不好，导致难吃。三是若想吃鸭翅，网上教学教程大多需要多种大料卤制或是烹饪、亦或是做法复杂，需要烹饪的时间过长。
对此，网友说，我只是想吃个鸭翅而已，这也太麻烦了吧。那么有没有一种做法很简单、又省时、做出来的鸭翅还好吃的呢，当然有。欢欢小厨就是一个小吃货，喜欢吃美食，更爱研究美食做法。鸭翅好吃，做法又简单、省时的鸭翅已经研究出来了，现在就分享给你，请好好收藏。
网上买了一件鸭翅，足有4斤重。我大概取了10个鸭翅，是翅尖和翅中连在一起的那种。香葱也要准备2根，大蒜粒3瓣，生姜1小块、辣椒酱1勺即可。除此，便再无其他食材。
1、从冰箱取10个左右的冷冻鸡翅，冷水入锅放入1勺料酒，将锅中水烧开。
2、鸭翅大概焯水2分钟左右，水开后用汤勺捞出浮沫倒掉。
3、等到2分钟时间到，捞出鸭翅放入水龙头下不断冲洗，直到鸭翅彻底变凉。这样做是为了让鸭翅表皮迅速缩紧，撇掉未捞干净的浮沫。
4、鸭翅改刀，一个大鸭翅分别将鸭翅的翅尖和翅中分开。翅尖、翅中也打上花刀。然后一个翅尖和翅中都分成两半。
5、大蒜粒切成小块、生姜切成片，香葱切成圈。
6、开始煎鸭翅。锅中倒油，等油开始冒烟后关火。油凉后，放入切好的鸭翅，盐进行炒制。当鸭翅的两面有的微微的焦黄即可捞出。
7、锅内留点底油，放入辣椒酱（这个在超市都有售卖的），小火炸香。
8、辣椒酱炒香后，放入大蒜、生姜片煸炒出香味。辣椒酱一般有咸味，就不需要额外放盐了。
9、将煎好的鸭翅，下入锅中与辣椒翻炒一下，加入适量酱油、鸡精，搅拌均匀。同时锅中加入半碗水，盖上锅盖闷上几分钟，待汤汁快干时，撒上葱花出锅。
关于鸭翅做法的烹饪小贴士：
1、鸭翅提前焯水，放入料酒可有效去除腥味；
2、鸭翅焯水后必过冷水，这样做可让鸭翅的肉质更加紧实；
3、鸭翅改刀时记得要大打花刀，以方便入味；
4、鸭翅在油煎的过程中要不停地搅拌以防止鸭翅粘锅。
好了，今天的简单又省时还好吃的鸭翅就做好了，大家可以去试一试，做了好吃记得回来告诉我哦。
