在家就可以做的秘制牛肉酱的做法

秘制牛肉酱配方,在家轻松搞定,比买的还好吃,拌饭拌面贼香

秘制牛肉酱配方,在家轻松搞定,比买的还好吃,拌饭拌面贼香。进入夏季后,人们的食欲都有所下降,这几天我也是如此,对什么东西都没有胃口,这个时候整点辣的食物一定很下饭,平时吃饭我也喜欢吃一些辣酱配饭吃。家里还有块牛肉,刚好可以整一锅香辣牛肉酱。

秘制牛肉酱配方,在家轻松搞定,比买的还好吃,拌饭拌面贼香

不得不说,这个配方做出来的牛肉酱,真的是无敌好吃,老公说比某牌子的牛肉酱还好吃,而且能吃到实实在在的牛肉,现在市面上卖的牛肉酱,一瓶里面顶多有几块牛肉,那就算多的,有的牛肉酱,一块牛肉都吃不到,咱也不知道,牛肉都跑哪里去了,没牛肉为啥还要叫牛肉酱呢!真气人!

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下面的配方,大概可以做两大瓶牛肉酱,够吃一段时间了,做好以后就放在玻璃瓶中密封保存,随吃随取,一定要放冰箱里冷藏保存,因为没有添加防腐剂,保质期肯定没有买的牛肉酱那么长时间,但是家人吃着放心呀!牛肉尽量选择牛里脊,没有筋,炒出来的肉粒会更加好嚼,里面的辣酱面可以适量增加或者减少,香菇可以用新鲜的,也可以用干香菇泡发后制作。做完一锅香辣牛肉酱,晚餐特意买了几个大馒头,老公吃了四个大馒头,还说媳妇可以开店卖牛肉酱了。做法不难,大家可以照着做试试,保证好吃!

香辣牛肉酱

所需食材:食用油150克、牛肉500克、料酒一勺、黄豆酱70克、郫县豆瓣酱70克、生抽80克、小米辣适量,姜10克、蒜60克、香菇150克、辣椒面70克、花生碎150克、胡椒粉适量、十三香适量、盐适量、白糖一勺、白芝麻半碗。

制作方法:

1、牛肉搅碎,如果喜欢吃大颗粒,也可以切成小丁,花生炒熟,炒花生的时候,不需要放油,蒜姜小米辣放在搅拌机中嚼碎,香菇切小丁备用。

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2、锅中加入150克,食用油牛肉后加入牛肉,翻炒8分钟,如果喜欢有稍微多一些可以放200克油。

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3、然后依次加入料酒,黄豆酱,郫县豆瓣酱,生抽小米辣,姜蒜末,香菇,辣椒面,继续炒8分钟。

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4、然后再加入熟白芝麻,花生,盐,十三香,白胡椒粉,白糖,继续翻炒5分钟。

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5、香辣牛肉酱就熬制好了,这个酱真的是太香了,拌饭、拌面条、夹在馒头里,比买的牛肉酱还好吃。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,美食爱好者,都是家常做法,不一定非常正宗,好吃才是真道理,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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