鸡爪的做法 羡煞旁人的美食——梅干菜虎皮鸡爪!

冬日的夜幕来的飞快,短短的周末瞬间就没了。

果然啊!年轻人休闲的一天都是从中午开始的。

人们总是说,生活中没有发生新鲜的事情了,时间就会过的飞快且空洞。

很多人不知道的鸡爪做法,汁浓味香,老人小孩都爱吃

所以啊!必须让自己忙起来,实在不知道干什么,做做饭也是个不错的选择嘛!

毕竟每次尝试做新的菜肴,也算得上是一种新鲜的生活体验。

上次逛大学城附近的小吃街时,买了一份超好吃的梅菜扣肉饼。

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实在想不通,黑乎乎的梅菜怎么可以那么让人留恋。

今天心血来潮,我为梅菜找了个新搭档。

在一番忙碌后,做出了这道羡煞旁人的美食——梅干菜虎皮鸡爪

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经过一番炖煮,梅菜的汤汁完全浸入鸡爪之中,鸡爪软烂脱骨,芳香四溢。

爽口的梅干菜配上米饭,香醇可口,是绝对的下饭神菜。

鸡爪入口,蓬松绵软,美味又上瘾,让人回味无穷。

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鸡爪、梅干菜

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料酒、姜、八角、桂皮、花椒粒

陈皮、小米辣、白胡椒粉、白糖

生抽、盐、葱花、冰糖

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鸡爪剪去指甲,对半切开。

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冷水下锅,加1勺料酒和3片姜片,焯一下水。

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再来煮一煮:把2个八角、1块桂皮、15粒花椒粒4条陈皮3片姜加进去,煮15分钟。

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鸡爪表皮要擦干再来炸,不然会爆油,炸到表皮这样变黄黄金起泡后取出后,取出放冰水里泡两个小时。

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梅干菜洗干净后加水泡发。

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冰糖下锅炒出糖色,放入泡出虎皮的鸡爪翻炒上色,加入梅干菜和2勺小米辣、1勺白胡椒粉、1勺白糖、1勺生抽和1勺盐翻炒均匀。

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倒入泡梅干菜的水到快没过食材,焖个10分钟就搞定啦!

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梅干菜给鸡爪上色,更有独特的风味,鸡爪嘬一下就脱骨,连同梅干菜拌饭一级棒!喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来吧~

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