不需要烤箱也可以做的烤红薯

在家烤红薯,扔电饭锅里就搞定,香甜流蜜,简单实用,不用买了

时光流转,四季轮回,秋天已经如约而至,对于吃货而言,秋冬季节最令人着迷的当属这大街小巷里的烤红薯了。在萧瑟的秋风细雨中,买上一块滚烫的烤红薯,小心翼翼地撕下粘满“糖油”的红薯皮,映入眼帘的是金灿灿的红薯瓤,掰下一块放入嘴里,细细的咀嚼,温软黏糯、香甜可口,真是太满足了。

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不过烤红薯虽好,但现在卖的价格却有些小贵,一块巴掌大的烤红薯都要将近10块钱。现在红薯正当季,价格便宜,10块钱就能买一大兜,不如买上一些红薯自己在家做。分享一道烤红薯的制作方法,不需要烤箱,冲洗干净后直接扔电饭锅里就搞定,做法简单实用,红薯香甜流蜜,学会自己做吃着,再也不用买了。

在家烤红薯,扔电饭锅里就搞定,香甜流蜜,简单实用,不用买了

【电饭煲烤红薯】

所需食材:红心红薯

1、用来烤红薯最好选用大小适中,瘦长型的红薯,品种要选择适合烤制的,如红心烟薯、海南蜜薯等,含糖量低的红薯是不适合烤制的。

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2、用淡盐水浸泡,将准备好的红薯用清水冲洗掉表面的泥土,盆中加入适量的清水和1勺盐,搅拌均匀使盐都溶于水中,放入红薯浸泡15分钟左右杀菌消毒。

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3、用牙签在红薯的表面,扎一些小孔,使红薯熟得更快。

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4、红薯放入电饭锅中,倒入大约100毫升的清水,盖上锅盖,选择“蛋糕”功能开启电饭锅,在煮的过程中可以隔一段时间翻一次面,让其均匀受热,烘烤1个小时左右至红薯表面焦黄。

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通常情况下红薯都可以用来烤着吃,但由于红薯的品种不同,烤出来的红薯口感也不尽相同,有的香甜绵软,有的吃起来粉糯甜度不够,所以在家烤红薯时,选对红薯品种很重要,除了上面说的红心烟薯,海南蜜薯外,还有海南桥头地瓜、广西东兴红姑娘、板栗红薯等都是烤红薯的上等食材。

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——老井说——

不同的品牌电饭锅功能会有所差别,像老式电饭锅,接通电源掰下开关就可以了,等到它自动跳闸的话,再次将开关掰下,直至红薯烘烤至表皮有些焦黄。烘烤好之后,电饭锅内胆底部会粘有“糖油”,只需要用热水浸泡几分钟,让其融化就会比较好刷了。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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