油炸糕的做法家常做法 这样做出来炸糕不破皮不露馅,特别好吃!

导语:炸糕的家常做法,掌握这点,不破皮不露陷,外酥里嫩,越吃越想吃~炸糕,可以说是一款怀旧小零食,像小编小时候,就最喜欢妈妈做的软糯香甜的炸糕。

长大后,炸糕已经很少吃了,但却时常会想起那种滋味。今天小编就为大家找到了油炸糕的做法!喜欢吃的人不要错过,在这道炸糕中,随着美味一起回到小时候的美好时光~

这就跟着小编一起来学习制作油炸糕吧!制作油炸糕时,切记要在油热到温度五分热的时候,抓紧时间丢进去,油温太高的话,炸糕会破开。这样做出来炸糕不破皮不露馅,特别好吃!


油炸糕

炸糕的家常做法,掌握这点,不破皮不露陷,外酥里嫩,越吃越想吃

By sun小奇

配料:

糯米粉 230克、面粉 30克、白糖 适量、椰蓉 根据自己口味、花生油 少量

步骤1.准备材料,糯米粉230克,面粉30克,水210克,酵母8克!

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步骤2.水和酵母先混合,然后倒进面里~开始混合

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步骤3.混合成面团,静止放置30分钟哟

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步骤4.开始处理面团啦,倒点少量花生油,放置粘手,糖和少量椰蓉混合,椰蓉可加可不加

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步骤5.看~里面放的糖,爱自己喜好来,

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步骤6.热油,五分热,我的锅带温度计,差不多80度左右

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步骤7.温度五分热的时候抓紧时间丢进去,油温太高的话,炸糕会破开

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烹饪小贴士:

1、要用刚离火的开水烫面,保持面的柔软性;

2、包馅的时候,捏紧收实,多团几次,防止露馅;

3、判断下锅时间,先把筷子放进去测试,看到周围密集的小泡泡就表示可以;

4、馅料可以换成红豆馅或者自己喜欢的其他馅料,不过白糖是最质朴,最有怀念的一款;

5、糯米粉,别名糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。挑选糯米面时,我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。

对你而言,什么是你难忘和时常特意去寻找制作的怀旧小零食呢?

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