生鱼片的做法 藤椒油豆腐生鱼片汤 豆腐滑嫩,鱼肉鲜嫩,汤汁微麻,清香可口!

#清香麻爽秒入魂#藤椒油豆腐生鱼片汤

生鱼,也叫黑鱼,属于典型的高蛋白低脂肪的滋补食品,药食俱佳。 其营养价值极高,骨刺较少,肌间也无细刺,是老少皆宜的鱼品之一。 生鱼汤,适合大部分人饮用,特别是在干燥的季节,具有较多蛋白质,营养丰富,配合起来是一个滋润养颜的汤水。 中医认为,生鱼性平微寒,味甘,具有养心补肾、养血补虚、益阴壮阳、补脾利水、益胃消肿、益精髓活脉络等多种功效。 此外,生鱼还具有去瘀生新、生肌补血等医疗作用,一般人群均可食用,而病后康复者和体虚者更可常喝生鱼汤来调养身体。 生鱼入汤可清润滋补,补脑益智,有心的家长们不妨煲个生鱼靓汤,为孩子调理身体。

用料

  • 生鱼片 500g
  • 豆腐 一块
  • 盐,鸡精 适量
  • 藤椒油 适量

做法步骤

#清香麻爽秒入魂#藤椒油豆腐生鱼片汤

1、市场上买了一条生鱼,约2斤重,让摊主帮忙切片。骨头与鱼片分开装,这次只用鱼片(生鱼片没有鱼刺,很适合老人和孩子)鱼头和鱼骨我一般都是熬汤,再把鱼骨过滤掉后用来下面条。鱼片清洗干净,生鱼片表面粘液较多,多冲洗几遍。怕腥的先用葱姜料酒腌制10分钟在洗净。

#清香麻爽秒入魂#藤椒油豆腐生鱼片汤

2、锅中烧水(约2~3碗水),水开后放豆腐块(煮汤一般用嫩豆腐)

#清香麻爽秒入魂#藤椒油豆腐生鱼片汤

3、水再次煮开后放鱼片,用大勺子轻轻推动鱼片,使鱼片受热均匀,煮2~3分钟后鱼片变色即熟了,加点盐和“豪吉鸡精”,和几滴“豪吉藤椒油”

#清香麻爽秒入魂#藤椒油豆腐生鱼片汤

4、最后撒点芫荽或芹菜即可出锅。

#清香麻爽秒入魂#藤椒油豆腐生鱼片汤

5、豆腐滑嫩,鱼肉鲜嫩,汤汁微麻,清香可口。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注