生鱼片的做法 怎么自己在家做既美味又漂亮的生鱼片料理?

很多人都喜欢吃日料,尤其是有嚼劲儿味道鲜美的生鱼片。但是只是蘸着芥末酱油吃,总感觉少点什么。今天小编就和大家分享,怎么自己在家做既美味又漂亮的生鱼片料理。

在家也可以做日料中的生鱼片!内附超简单食谱

超级简单,只有搭配在一起摆盘即可。另外,还会和大家分享鱼油的小知识,以及除了鱼油,还有什么油是我们也应该多吃的。

蛳鱼和茼蒿沙拉

在家也可以做日料中的生鱼片!内附超简单食谱

材料(1人份)

蛳鱼生鱼片……60g

茼蒿……1/2袋(100g)

大葱……10cm量

A柚子醋……2小勺

橄榄油……1小勺

芥末……少许

制作方法

1茼蒿去掉叶子,大葱切成丁。将A混合。

2在盛器中放入茼蒿、大葱、蛳鱼,倒上A。

金枪鱼和萝卜苗韩式腌菜

在家也可以做日料中的生鱼片!内附超简单食谱

材料(1人份)

金枪鱼生鱼片……60g

萝卜苗……1/2盒

A 大蒜(泥)……少许

芝麻油……1小勺

酱油1/4小勺

盐……少许

白芝麻粉……1小勺

烤海苔……适量

制作方法

1金枪鱼切细条。萝卜苗去根。

2碗中加入1和A混合装好。

加上烤海苔,卷着吃。

*如果不放萝卜苗,

可以在冰箱里保存1~2天。

三文鱼和牛油果意大利腌菜

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材料(1人份)

三文鱼生鱼片……60g

洋葱……1/4个

牛油果……1/2个

A橄榄油……1大勺

柠檬汁……1大勺

盐、黑胡椒

制作方法

1三文鱼切成1.5cm见方的块。洋葱斩断纤维,切薄片抹上盐(另行准备),腌出水分。牛油果切成一口大小。

2器皿中加入1和A混合。

鱼油之外什么油要多吃?

印加果油

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原产于秘鲁,从印加果中提取油脂。含有52%的亚麻酸。富含维生素,在n-3系油中属于不易氧化的一种,适合加热烹饪。风味清爽,使用方便。

紫苏油

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从紫苏科一年生草本植物,紫苏种里提取制成的油脂。约含有60%的α亚麻酸。于亚麻油相同,应该避免长时间加热,适合做调料,在料理最后完成时倒上即可。

亚麻籽油

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是从一种原产于中亚的一年生草本植物、亚麻籽中提取的油脂。约含有56-62%的N-系油脂α亚麻酸。可以用于低温烹饪、调味,或是用作蔬菜汁和味噌酱汤的调料。

椰子油

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从椰子果肉中提取的油脂。根据制造方法,气味和口味有差异。如果想要享受其香味的可选择未精制的初榨椰子油,如果对它的甜香气味不太适应,推荐选择精制的椰子油。因为其不易氧化适合炸或者炒菜时使用。

牛油果油

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这是被誉为“森林黄油”的牛油果果实中提取的油脂。富含维生素E、维生素B族等维生素。和橄榄油一样富含油酸。异味不大,适合与其他食材搭配,衬托其他食材风味,使用方便。

橄榄油

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从橄榄果实中提取的油脂。含有能产生苦味和辣味的橄榄苦苷和羟基酪醇等多酚,抗氧化作用强。仅经过压榨过滤的初榨橄榄油富含多酚。

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