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冬瓜炖肉的做法 每次将剩下的冬瓜晾晒成冬瓜干,既不浪费,又有新的食材做菜,非常棒的方法!

119次浏览     发布时间:2021-12-11 11:47:10    

导语:夏天多晒些冬瓜干,到冬天炖肉吃,比新鲜冬瓜都美味,教您方法

夏天天气很热又很潮湿,弄得很多食物都不好储存,比如买了个西瓜,一次吃不完,剩下的半个要放进冰箱,而放了西瓜后非常占地方,其它食物又不好放了,所以一到夏天食物难保存,整天埋怨冰箱容量不够大。冬瓜是夏天要多吃的一种食材,不过由于难保存,每次买了冬瓜都会丢弃一部分,非常浪费,到底有没有什么好方法保存呢?其实我们可以将吃不完的冬瓜做成冬瓜干,便可以长时间保存,冬天都有得吃。

夏天多晒些冬瓜干,到冬天炖肉吃,比新鲜冬瓜都美味,教您方法

前段时间去朋友家做客,发现她家门前小院晾晒着很多白色的干货,上前仔细一看,才知道是冬瓜,这下我才知道原来冬瓜可以这样保存,询问了朋友具体方法之后,再也不怕吃不完的冬瓜坏掉了。

相信大家也遇到了这样的难题,冬瓜被切开后只能快速吃掉,否则很容易变质,即使放进冰箱,也顶多放一两天,那么不妨每次将剩下的冬瓜晾晒成冬瓜干,既不浪费,又有新的食材做菜,非常棒的方法。

夏天多晒些冬瓜干,到冬天炖肉吃,比新鲜冬瓜都美味,教您方法

冬瓜干具有独特的香气,比新鲜冬瓜都好吃,用来炖肉最合适,不知道你吃过没有?

夏天温度很高,这种高温天气正适合做干菜,只要连续几天是大太阳,冬瓜很容易被晒干,不会变质,而且经过暴晒后可以保存很久。夏天多晒些冬瓜干,到冬天炖肉吃,比新鲜冬瓜都美味,教您方法。

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制作冬瓜干的做法步骤:

要保持干净,可以带上一次性手套,把冬瓜的外皮切掉,内瓤去掉。喜欢吃皮,也可以带皮一起制作。

然后切成厚厚的片,注意是厚片,不能太薄,比较薄的话经过暴晒后会更薄,到时候冬瓜干做菜就难吃了。

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切好后放进大盆内,加一勺食盐,翻拌均匀,腌制一会儿,让盐渗进冬瓜内并出水。

差不多十分钟就可以了,不需要太久,时间到后捞出冬瓜,不用冲洗,直接放在簸箕上或者竹帘上。

再放一个能全方位暴晒的地方,将冬瓜晒成干干的状态。

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当暴晒一天后冬天几乎就成干了,不过为了保存不变质,还是再多晒一两天最好,确保绝对干燥。晒干后再用保鲜袋装好,放在一个阴凉的地方,避免高温潮湿,这样便可以长期保存了。

记得晒冬瓜干之前,要提前看看天气预报,选择三天之内都是大太阳的天气才可以,这样冬瓜晾晒时不会坏掉。

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晒冬瓜干的做法十分简单,注意这几点:

1)冬瓜不能切开直接晒,而是要先加盐腌制一会儿,经过这么处理,做好的冬瓜干才口感好、味道好、更容易保存,所以这一步必不可少。

2)冬瓜切片时不能太薄,厚些的片晒干后才好吃。

3)晒冬瓜干需要天气好,没有好天气不要晒。

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做好的冬瓜干,可以泡一泡,差不多半个小时就泡软了,再用来炒菜或者炖肉,都非常不错,趁着天气好快做一些尝尝吧,这种方法真的挺好。

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