经典的炖鱼方法,快来学一下吧

炖鱼最经典的做法,简单易学好上手

如果鱼比较小的话,你可以炖的时间短一些,喜欢吃入味儿的,所以炖的时间长。

By ❤..遇你,我一生的劫

用料

  • 鱼 1条
  • 葱 1根
  • 桂皮 1块
  • 姜 5片
  • 蒜 3瓣
  • 八角 2个
  • 香叶 1片
  • 干辣椒 2个
  • 十三香 少许
  • 大酱 2勺
  • 陈醋 适量
  • 耗油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 香菜 少许

做法步骤

炖鱼最经典的做法,简单易学好上手

1、市场买回来的鱼清洗干净改花刀,我喜欢把尾巴啥的剪掉,也是锅不够大,煎的时候麻烦。

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2、准备葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒

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3、把鱼表面水分擦干,锅中倒油,放入鱼煎,先不要动避免粘锅。两面煎金黄。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味。我一般先放点十三香在放葱姜啥的。

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4、开大火倒入陈醋和一品香酱油,还有大酱耗油白糖,加水开炖。炖30分钟就可以,时间长短根据你的鱼大小,还有我的够咸了不用放盐,如果你觉得你放的酱料比较少可以加点盐。

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5、出锅放香菜。

小贴士

锅小就把鱼剁两半这样还更入味呢。 炖鲤鱼草鱼都可以喜欢吃什么鱼炖什么鱼。

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