【菜名】：浓香叉烧烤排骨
【食材清单】：排骨，叉烧酱，大蒜，生姜，料酒，胡椒粉，酱油，白糖
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的排骨，先是用清水来反复地清洗几遍，洗到最后水是清晰的就可以了，然后再放满清水在盆里面，浸泡个半小时左右，把排骨身上的血水浸泡出去。因为这个排骨一会我就烤了，就不焯水了，这样也可以去腥。
2、 准备好大蒜，把大蒜去皮切成末，这样经过刀拍了的大蒜会比直接切的那种大蒜香味更加的浓郁。
3、 把大蒜末放进小盆里面，再把生姜末也下进去，加上1勺叉烧酱，适量的酱油，料酒，白糖，用勺子把这些食材都搅拌均匀。
4、 把处理干净了的排骨捞出来，先是放进料汁盆里面，戴上一次性的手套来搅拌均匀，腌制个15分钟左右，室内的气温要是比较热的话记得要放进冰箱里面冷藏起来，尽量腌制的时间长一点。准备好深一点的烤盘，在烤盘上面盖上一层锡纸，再把排骨连着料汁一起倒进烤盘里面。
5、锡纸稍微准备的大一点，可以把烤盘给盖住，再用多出来的锡纸把排骨盖起来，因为单单是把排骨露在外面烤的话就会导致长时间烘烤排骨太干，影响口感，这样盖起来的话排骨会有水分，肉质能加的鲜嫩。
6、 把烤盘放进烤箱里面，调成200度烘烤25分钟。
2、用烤箱烤制的时候，温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。
【小贴士】：
1、腌制时间越久排骨就更加的入味女，但是过夜就不必了，叉烧酱适量，喜欢甜的就多抹一点蜂蜜。
2、用烤箱烤制的时候，温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。
就不必了，叉烧酱适量，喜欢甜的就多抹一点蜂蜜。
2、用烤箱烤制的时候，温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。
