每个地方的美食都代表着当地的一种文化，这些代表地方文化的传统小吃，往往难以登上大雅之堂，它们最常见的地方就是街边，这不一个年纪50岁左右的大妈，就在街边支起了2口大锅，专卖特色小吃，每份5元，生意非常火爆，顾客每次至少要买上5份才过瘾！
大妈卖的这种东西是安阳特产，叫做灌肠。其实在东北，有一道杀猪菜，跟这个特别相似。但是作为河南人，美食家庭季还是感觉安阳的灌肠更有味道！
大妈卖的这种煎灌肠，看着黑乎乎的，现在的年轻人，可能很多人会感觉吃着不健康，但是只要你细细的品味一番，你会发现它真的特别好吃。煎灌肠能够和粉浆饭、皮渣并成为安阳三宝，也说明了它的受欢迎程度！
听大妈讲，现在很多做煎灌肠用的都不是新鲜的猪血，有的是用色素合成的，真是坏良心，竟然在吃上下毒手。美食家庭季问大妈，你这货真价实吧？
大妈拍着胸脯说，钱可以少赚，但是咱安阳人的脸面不能丢，这可是咱的特色小吃，咱安阳人的脸面，在以前困难时期，这可就是解馋的荤菜，这是传统，得保留下去！
大妈也真是实在人，不仅免费让美食家庭季尝了尝煎灌肠，还告诉美食家庭季这煎灌肠的做法。说来也简单，其实就是杀猪得时候把猪血留下来，然后大肠洗干净，将猪血灌倒大肠里边，然后上锅煮，煮到猪血成型就可以，吃的时候，切成片，煎一下就可以了！
说话得这会时间，大妈已经卖出去了几十份了，吃过得朋友都感觉特别好吃，来安阳每次都要吃，有的都要吃上5份才过瘾，看到大妈脸上洋溢着笑容，说明今天生意不错！
看到这么朴实的大妈生意这么好，美食家庭季内心也很高兴，传统小吃重在用料实在，不掺假，最后也祝愿大妈生意兴隆。朋友们，你喜欢吃煎灌肠吗？赶快跟大家分享你身边的特色小吃吧
