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茄子新做法,一上桌全家都在抢,好吃超过瘾,吃上一次忘不了

111次浏览     发布时间:2022-05-19 10:44:00    

爱美食爱生活,今天就给大家做一道家常菜,红烧茄子,说到茄子大家都不陌生,它是一种普通得不能再普通的食材,可是如果不会做的话一点口感都没有,就是做出来太油腻。大热天的,上桌一看,更别说看着有食欲了,甚至端出来看看就已经饱了。不过会做的话,鲜香又下饭,好吃的不得了,那么如何才能做好茄子呢?今天分享一道家常红烧茄子的做法,只要大家和我一样做,保准能吃出肉的感觉来,下着米饭吃,好吃超过瘾,一般做红烧茄子都是将茄子切块后拿到油锅里炸,这样的做法,做出来的茄子太油腻了,还影响口感,今天给大家做的红烧茄子,不用油来炸,这样做出来的茄子口感会很好,

家常红烧茄子

材料:茄子,蒜,葱,生抽,老抽,白糖,淀粉,盐,鸡精,青椒一个(配色用)

做法:

1. 三个长茄子

2. 茄子切块,尽量不要切的过大

3. 加入适量的盐,拌匀腌制一会

4. 青椒切块,再备好一些葱花、蒜末

5. 调一碗料汁:一匙老抽、两匙生抽、一匙白糖、一匙淀粉、四五匙清水,再加上盐和鸡精各少许,搅匀备用

6. 腌过的茄子很快就会出水,用手攥出水分

7. 炒锅烧热,倒入少许食用油,放入茄子翻炒

8. 至茄子明显变软,体积缩小,拨到一边,放入葱花蒜末煸香

9. 再加入青椒一起翻炒片刻

10. 加入调好的料汁,大火翻炒均匀,就可以出锅啦!

11.一道家常菜红烧茄子就做好了!茄子新做法,一上桌全家都在抢,好吃超过瘾,吃上一次忘不了

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