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炸春卷的做法简单,该怎么做才能香脆可口,营养丰富呢?

128次浏览     发布时间:2022-05-23 01:41:36    

炸春卷,百姓都爱吃的一道广东小吃。春卷表皮金黄酥脆,馅料丰富美味,吃起来口感格外好。

制作春卷皮,方法非常简单

做春卷的第一步就是要准备春卷皮,如果您嫌麻烦的话,就可以直接买超市的饺子皮。但是这种速冻饺子皮可能会比较干,所以我们还是尽量自己做。我们准备高筋面粉,在里面加上一些食盐,可以增加韧性,然后打上一个鸭蛋,加上适量温水,用筷子慢慢的搅拌成面糊,但记住不能把面糊弄到太稀,一定要是稍微干一点的状态。然后找来一个不粘的平底锅,将面糊缓慢的倒入锅内,左右缓慢转一圈,让饼皮能薄一些,所以,我们倒面糊的时候,一定要慢慢放,越少放饼皮就越薄,春卷皮烙好后,一张张的摞在盘子里,放凉备用。

制作炸春卷,过程并不复杂

在制作炸春卷的过程中,有这样几点是需要大家注意的,首先,春卷皮一定要尽量薄,烙好之后,就尽量不要来回去撕它了。另外在包馅的时候,馅料一定不能太稀,如果馅料出汤,那么一定要把水澄出去一些,否则春卷皮很快会破掉。在包的过程中,要记住一定要把皮包严实,否则在炸的过程中很容易就会破掉。

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