【叉烧炒苦瓜】
材料
主料：苦瓜条，叉烧75克。
辅料：蒜茸1大匙。
腌瓜调料：精盐1/3小匙。
上锅调料：精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，叉烧汁2大匙，宴友食用油，胡椒粉1/4小匙。
做法
一、苦瓜切片；
二、用精盐1/3小匙轻轻抓腌苦瓜片刻，用清水冲去，滤干；
三、倒入锅中用中火慢慢煸干，盛起备用；
四、叉烧切薄条，锅放底油，叉烧入锅稍煸香；
五、把叉烧拨一边，放蒜茸1大匙入锅，爆香；
六、倒入苦瓜，再加叉烧汁约2大匙，点入精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，；
七、翻炒均匀即可。
【鱼香茄条】
材料
茄子、猪肉、宴友食用油、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、鸡精、白糖、麻油
做法
1、茄子洗净，切成粗长条。
2、猪肉洗净切成肉末。
3、炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
4、大约煎10分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
5、锅入少许油，小火将肉末炒至发白，装入碗中备用。
6、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜，炒出香味。
7、放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱，再倒入料酒和少量的水。
8、倒入炒好的茄子和肉末，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，滴几滴麻油，翻拌至入味后，即可关火装盘。
【红烧鲤鱼】
材料
主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，宴友芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
