萝卜干，是我婆婆的拿手菜，每次腌好的萝卜干，一下子被我们吃光了，吃起特别的嘎嘣嘎嘣脆。吃过的朋友都说好吃，还嚷着让我婆婆传授经验。那就让我们看一下我婆婆是怎么做的吧！白萝卜洗干净.
然后切好，风干。注意不要切断，这样就可以挂在晾衣架上面了。
风干后的萝卜，把之前没切断的撕开。加上少量食盐，糖，搓揉。把萝卜揉软。
然后拌上自制的剁辣椒。注意不要放太多，剁辣椒本来是咸的，再加上之前揉萝卜的时候也放了盐。
拌好后放入干净没有水的容器中。
3-4天后辣椒萝卜就可以吃了。弄一点出来，放上芝麻油，油泼辣椒拌一拌就可以吃了。早上吃粥或者面条放点都很好吃.
或者加点肉末，一起炒，味道都非常赞.
纯正的农家菜味道，挺好吃的.
