自己在家炒米粉，比在外面吃的炒米粉要Q弹很多，一点也不腻人.一碗美味的炒粉，炒制过程很关键。米粉要做到干燥松散，酱色均匀无结块。炒米粉之前，将米粉要用开水烫约1-2分钟，之后即马上沥至九分干，加盖焖约5分钟，这样处理过的米粉，在拌炒时才会吸收炒锅中的鲜甜汤汁，並且不易断裂。这炒米粉无须要加大量的油， 就能将米粉炒得干爽香、弹牙不软烂，鲜香不油腻，不信你就试试。
卷心菜用水冲洗干净后撕成大块，晾干水份。
青红椒切丝，葱蒜切碎.
锅内放油，放入肉末炒熟
放入葱蒜炒香，然后放入生抽炒出香味，放入生菜略微翻炒，放入青红椒丝翻炒.
放入米粉翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
干香美味的炒米粉就做好了，是不是看着很有食欲
简单的做法送给你，好吃又实惠，鲍鱼海鲜吃多了，就吃吃它吧。
