导读：果实很像蓝莓味道很好吃，叶子价值更大：“益精气，强筋骨”
文：小七
民以食为天，古代人肚子饿了可是啥植物都吃的……
在农村，若有农村娃不想吃饭，大人往往说：“饿他三天，一桌子饭菜保证不挑食！”
不过，说归说，还是没有家长会不给孩子吃饭的。倒是大人们，饿了很多植物都会吃，比如土茯苓、茯苓、黄精、玉竹、葛根，甚至芭蕉根都有人吃过……
其实，在野生植物之中，有些植物是真的得很好吃，比如葛根粉，黄精，玉竹等等。但有的则颜色很不好看，比如有一种植物，它的汁液就是黑漆漆的，但也许是以前人们发现了它的价值，或者习惯了它的味道，即便做出来的饭也是乌黑一片，也依然有人对它爱不释手。
南方的风景常常格外的好，因此，南方的旅游业是发展得最好的。而南方的开发往往也是最晚的，那里原生态的自然风光加上原生态的食物。格外吸引人，很多到南方旅游的人，往往都会吃一种食物——乌饭。
01乌饭？
乌饭，顾名思义，就是乌黑乌黑的饭，很多吃过的人都会以为：乌饭当然是乌米做的，其实，那是你不知道。知道的人都明白，其实乌饭只是饭是乌黑的，米其实是米白色的，是白色的大米做的。很多人都吃过这一种乌黑的饭，特别是外地游客，他们很喜欢，但是很多人吃过却不知道这种乌饭是大米用一种东西染出来的。
染大米的这种东西不是市场上买的化学制剂，而是山里就地取材，用的是一种植物。人们把这种染乌饭的树木，称为——乌饭树。
02乌饭树科普
乌饭树是南方特有树种，在北方是看不到的，它是杜鹃花科的灌木或者乔木，也叫南烛，而染乌饭用的是它的叶子，其成分包括无羁萜，无羁萜醇，槲皮素等，价值还是特别高的。
一般在我国的贵州、四川、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖南、广西、广东等等地方有生长，一般生长在山里的树林下，树林边缘，灌木丛中，或者悬崖上。
乌饭树是枝条比较多，由于是灌木，长得也不是特别高，一般也就两三米高，它的嫩叶颜色偏红，长大后会转绿，叶片并不厚，是革质的，叶片边缘有小锯齿。
乌饭树的花也非常漂亮，花朵钟形，颜色是白色的，类似铃兰的花，像一个个的小铃铛，随风摆动时更加漂亮。它的果实很像蓝莓，果实酷似蓝莓味道很好吃，同样是浆果，看起来特别漂亮，但它的叶子价值更大，可以用来做饭。
由于它的叶片嫩时紫红，老了翠绿，花白色而漂亮，果实紫黑，而且结得很多，很美丽。所以很多人把乌饭树挖回家种植起来，做盆栽盆景。也有人靠卖乌饭树盆栽盆景而发财，赚了很多钱。
但是，仅仅把乌饭树挖回家做盆栽盆景，那是很大的浪费，也是很破坏环境的，不应该采挖它。它的价值特别大，比如可以用来染大米做乌饭！留在山里比挖回家的价值更大。
03乌饭树的价值
第一、食用价值。乌饭树最明显的价值就是食用，在南方一些地方，每年的三月三有吃乌饭的传统。做法也很简单，采集新鲜的乌饭叶，经过捣碎，过滤等，将它的汁液和大米一起做饭，做出来的饭味道香，颜色黑，很好吃。也让不明白的人以为这种饭是黑米或者乌米做出来的，其实是白色的大米染成的黑色。
第二、营养价值高。乌饭树含有丰富的花青素，单宁类，黄酮类等等物质，营养很高，
第三、乌饭树的药用价值。乌饭树有很好的药用价值，在《本草纲目拾遗》中或者《本草纲目》、《中国药典》、《本草新编》中都有收录，它主要体现在“益精气，强筋骨，明目乌发，益肾”等方面。
第四、乌饭树的染色价值。在古代，乌饭树就是很好的食物染色剂，主要用来做乌饭，但是它也是衣物染色剂的来源之一。在现代，乌饭树也是很好的食品染色剂等，可以用来给饮料，糕点、奶茶等染色。
第五、乌饭树的观赏价值。前面其实已经讲到了乌饭树的观赏价值很大，很多人喜欢用它做盆栽盆景，一些公园，隔离带也经常种植乌饭树。其实，私人种植乌饭树叶并不是没有价值，首先它很漂亮；其次，它的叶片还可以用来做乌饭等，一举两得，何乐而不为呢？
乌饭树做的饭，可能很多人都吃过，但是知道是用什么做出来的人可能不多。我们也不必介意它是用乌饭树的叶片的汁液把大米染色做的饭。它是纯天然的染色剂，其实不光是用在乌饭上，很多地方都可能会用到它。乌饭很早就有人吃过，在唐朝的时候，诗圣杜甫曾为李白写诗：
岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。其中，青精饭，指的就是乌饭树的叶子做的乌饭。
编辑
读者朋友们：你们吃过这种乌饭树的叶子和大米一起做的饭吗？吃的时候知不知道它是染出来的乌黑色呢？不过，乌饭树本身价值很大，能吃到还是很不错的。您吃过吗？
