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空心菜的叶子能吃吗?空心菜不能和什么一起吃?一次性和你说清楚

113次浏览     发布时间:2022-05-31 05:53:00    

每每回到老家,都能够吃到家里人亲手种的蔬菜,不仅健康,也很营养。很多人爱吃绿色蔬菜,空心菜就是其中的一种,口感脆脆的,清香诱人。但是有朋友说,她在做空心菜的时候,把杆子扔掉,结果被婆婆一顿说,觉得实在是太浪费了。有的人说空心菜的叶子好吃,有的人说杆子好吃,那么到底空心菜应该怎么吃?

空心菜的叶子和杆子相比,哪种营养价值高?

首先我们要明确一点,就是空心菜的叶子和杆子的营养价值都很高。空心菜含有大量的维生素,纤维素和钙、钾等物质,空心菜中杆子,也就是茎,含有的纤维素比较高。而空心菜的叶子里,维生素、钙、钾的含量会更高一些。也就是说,如果你是想要补充纤维素,那么可以多吃一些空心菜的杆子。如果是想要补充维生素和矿物质,那么可以多吃一些空心菜的叶子。

空心菜叶子好吃还是杆子好吃?

很多人会好奇到底空心菜的叶子吃起来口感好一些,还是空心菜的杆子吃起来更美味呢?实际上这个问题没有固定的答案,每个人的口味不同,自然心中的想法也是不一样的。空心菜的杆子吃起来脆脆的,比较有嚼劲,而叶子的口感则比较软,哪种好吃还是要看个人的喜好来定了。

空心菜怎么做才好吃?

空心菜整体的营养价值比较高,所以无论是单吃叶子,还是单吃杆子,都有点浪费,两种一起吃,才是最好的选择。在烹饪空心菜的时候,可以将叶子和杆子分开,叶子可以将蒜蓉进行爆炒,做成蒜蓉空心菜。而杆子可以经过开水焯一下,加入凉拌的酱料之后,拌一拌可以成为一道非常开胃的小菜。当然,如果是不太喜欢吃空心菜的某一部分,也没必要太强求。毕竟吃饭就是为了开心,吃了自己不喜欢的心情不好,那就得不偿失了。

吃空心菜的注意事项

正常情况下,一般人都是可以吃空心菜的,但是空心菜属于寒凉性的蔬菜,如果是气虚体质、阴虚体质、经常腹泻、或者是脾胃比较虚寒的人,都是不建议吃空心菜的。

吃空心菜的时候,不要和牛奶一起食用,否则会影响人体对钙物质的吸收。 空心菜不要生吃,空心菜当中含有草酸,用开水煮熟后,能够将草酸破坏,以免草酸和钙物质相结合,干扰人体对钙物质的吸收。

空心菜不能和什么一起吃?

高钙食物:对于一些含有丰富钙物质的食物,不建议和空心菜一起食用。空心菜当中含有草酸比较多,一起食用会降低双方的营养价值,还会导致钙和草酸等结合,形成不容易被消化的物质。不仅会影响人体对钙物质的吸收,还可能会出现头晕、呕吐等现象。

寒性食物:空心菜本身就是寒性食物,如果再和同样的寒性食物一起食用,就会导致体内的寒气加重,还可能会引起脾胃虚寒、消化不良以及腹泻等情况。常见的寒性食物有:苦瓜、百合、小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等等,这些食物都最好不要和空心菜一起食用,以免给身体带来不适。

通过这篇文章的介绍,相信大家对空心菜的营养价值有了一定的了解,也知道了空心菜的叶子和杆子都是可以吃的,并且营养价值也都很高,所以如果是没有尝试过空心菜的叶子或者是杆子,那么不妨可以尝试一下,或许会出乎你的想象。空心菜虽好,但是也要牢记文中所说的一些注意事项,健康合理的吃空心菜,才能让身体更健康。

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