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黑芝麻是大家眼中公认的健康又营养的食材了，大多数时候都是用来点缀增香。今天小易来分享黑芝麻健康又营养的新吃法，加上两个鸡蛋，做出来柔软又香甜，吃起来满口都是芝麻香。
所需食材：
黑芝麻、鸡蛋、酵母3克、白糖、普通面粉
制作步骤：
第一步：两大勺黑芝麻清洗干净后放入锅中，然后开中小火炒熟，炒至黑芝麻在锅中跳跃即可；炒好后倒入盘中放凉备用。
第二步：往黑芝麻中打入两个鸡蛋，再一起倒入料理机中，充分打成细腻的黑芝麻糊糊（也可以加入少许清水一起打），打好后倒入碗中备用。
第三步：往黑芝麻糊糊中加入3克酵母和适量白糖，搅匀化开；接着再分次加入适量普通面粉，可以揉成不软不硬的面团即可；最后盖上保鲜膜，让面团醒发至1.5倍大。
第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团移到案板上，边揉边戗面粉，把面团充分揉匀揉光滑；接着把揉好的面团搓成条，揪剂子备用。
第五步：把揪好的剂子再次揉匀，然后整成略高的馒头状；接着用手指从中间戳出一个洞，整出窝窝头状。
第六步：笼布打湿，放上做好的窝窝头，并把蒸笼放到温水锅上，让窝窝头二次醒发至体积明显变大，用手按轻松回弹；然后开火，上气开始计时，蒸15分钟再焖3分钟即可开盖。
制作关键点：
窝窝头放入蒸笼中，彼此之间要留有一定的空隙，二次醒发后体积会变大。
喜欢吃面食的一定要尝试一下这个黑芝麻窝窝头，反正都是一样的揉面，不妨让自己吃得更营养更健康一点吧！
本期黑芝麻窝窝头的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月12日的视频制作，我们下期见。
