小时候看武侠小说或者武侠电视剧，有两个场景我印象最深，也最羡慕。
一个是《水浒传》之类的片子中，武林高手、江湖义士们总是在大风大雪的时候推门走进一个郊外的小店，边进屋边搓手，嘴里还哈着寒气，把兵器帅气地往桌上一丢，冲着柜台掌柜喊一声“烫一壶热酒，切二斤熟牛肉”。
每每这时，我就想，这也太壕了吧，牛肉还能这样吃。有的吃完临走时还会打包，用黄色纸包着，那香气，藏都藏不住。
林冲就常是这样的。
另一个场景是《射雕英雄传》中，丐帮帮主洪七公，经常出场要么拿个烧鸡，要么拿个大鸡腿，啃得满嘴流油，边啃还边使“降龙十八掌”，太厉害了。
小时候因为家里条件有限，鸡肉牛肉是很少吃的，一年到头的荤菜就是年初做的腊肉。长大后，总想要照着电视剧吃一回。
其中我最爱的就是鸡腿了，炸着吃，烤着吃，蒸着吃，拌着吃……都尝试过，后来机缘巧合做了一种懒人版的大鸡腿，不用开火，不用动炒锅，少了吃完洗刷刷的烦恼。
就算是厨艺零基础，也不必怕油溅怕锅糊，保证一看就会，一学就对。
接下来，就揭晓这个懒人版大鸡腿的做法。
懒人版大鸡腿
参考份量：2人份
制作时间：20分钟
难易程度：★☆☆☆☆
食材
鸡腿3个
大葱半根
大蒜半个
姜一小块
调料
盐5g/生抽20g/老抽20g/料酒适量
冰糖3颗/干辣椒5个/熟白芝麻少量
做法
1.鸡腿洗干净，用刀划几个口子，两边都划，方便入味。
2.姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净拍扁，大葱切段，备用。划好刀的鸡腿放入电饭锅，加入姜片、大蒜、葱段、干辣椒、冰糖，倒入料酒、生抽、老抽和少许盐，拌匀。
3.往锅中倒入100ml水，大概吃饭的碗小半碗，搅拌均匀。
4.盖锅盖，选择煮饭的档位，我的锅是15分钟，就等15分钟吧。
装进盘子，撒点白芝麻，我摘了几片香菜叶子点缀一下，感觉好有仪式感啊，忙不迭地咬一口，肉鲜嫩多汁，太好吃了。
小贴士
1、加料要稍微咸一点，因为汤汁中的料不可能全部进入鸡腿，会有损耗。
2、冰糖不要加太多，少加几颗是为了提鲜，加多了太甜，个人觉得这个菜不适合做成甜口。
3、如果喜欢麻的味道，可以加几粒花椒。
做之前，我以为这是2人份，结果没多会儿，我三个全部吃完了，这明明是一人份啊！！！
-END-
