麻辣豆腐馅
将豆腐切成小块，切点蒜末、葱白，肉切成小块，然后在锅内倒入适量的色拉油和一小勺猪油烧热，放入一些麻辣火锅底料和一勺红油豆瓣酱炒麻辣味，再加入葱白蒜末煸炒，然后加入肉丁，加辣椒粉（按接受程度添加），然后放入豆腐翻炒，再放一些生抽，花椒粉，排骨味王，十三香，鸡精，味精，盐调味，炒好后麻辣鲜香。
芝麻白糖包
将适量黑芝麻和白糖用破碎机破碎，将花生仁炒熟去皮，将黑芝麻粉和白糖末花生米放一起，加适量水拌匀即可。不要放多水，不然蒸出来会漏汁。
梅干菜肉包
梅干菜用热水泡两个钟，洗净后捞出，切成小丁，放蒸笼里加几滴香油拌匀蒸，蒸好后备用。锅内放猪油烧热，放入七八颗花椒、辣椒粉炒出香味，加葱末炸一下，然后放入梅干菜，用白胡椒、十三香、排骨味王、鸡精、味精、白糖调味，炒匀后放几滴香油适量肉馅拌匀即可。
韭菜鸡蛋
韭菜洗净沥水后切成小段备用，敲几个鸡蛋加几滴料酒拌匀，锅里放入油，将鸡蛋炒成松软的蛋花，将蛋花放到韭菜里捏碎，加入鸡精、盐，糖、一点碱粉（碱粉作用，韭菜蒸出来不发黄），加色拉油拌匀即可。
肉末粉条
将粉条用热水泡软后，捞出沥水切成小段备用，将适量色拉油和一勺猪油烧热后，放入火锅底料一小块和一小勺红油豆瓣酱炒出香味后，加一小把辣椒粉，然后放入蒜末、葱末、肉丁煸炒，炒出麻辣味后，放入切好的粉丝翻炒，再加入鸡精、味精、十三香、盐（尝一下咸度而定）、排骨味王、花椒粉调味，炒好即可。
