做饭是我的乐趣，尤其是做早餐，感觉更有成就感。早上早起20分钟，电锅、煤气同时动起来，很快，早餐三五搭配着就上桌了。
当然，早餐想要快，还要选择简单快捷的做法。我家主食喜欢吃面食，有一些比较耗费时间的就需要提前做，但是面食当中也有很多简单快速的做法，而且味道好，就比如今天分享的这款胡萝卜玉米鸡蛋软饼，几分钟就做好，又香又软，您一定也喜欢。
早餐软饼只需要把面粉内加入鸡蛋和水调成面糊，加盐调味，另外喜欢什么配菜就搭配什么，此饼包罗万象，食材不同味道不同，只要搭配的好，美味与营养是可以兼得的。
我家喜欢吃玉米和胡萝卜，而这两种食材又是非常有营养的食材，所以我就经常把它俩搭配在一起做成这款软饼，早餐吃能量满满。
所以，天气热了，面粉别总蒸馒头了！加入鸡蛋、玉米和胡萝卜这三样，做成早餐饼最美味！
【胡萝卜玉米软饼】
【食材】面粉/玉米/胡萝卜/鸡蛋/盐
【具体制作步骤】
1，准备一小段鲜玉米，把玉米粒刮下来。再准备一段胡萝卜，切成胡萝卜丁。
2，大碗内倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，再加入适量盐调味。
3，往碗中加入适量清水，然后搅拌成细腻的面糊。
4，再把准备好的玉米和胡萝卜倒入面糊中，继续搅拌均匀。
5，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层薄油，把面糊倒入锅内，然后把面糊摇匀。如果面糊有点稠，可以借助铲子或者刮板把面糊摊平。盖上盖子烙1~2分钟。
6，烙至两面金黄，这时玉米粒和胡萝卜也都熟透了，饼也就好了。
7，出锅后切成小块，软软的，香香的，做早餐尤其方便，而且营养足，，赶快试试吧。
小贴士：
1，调面糊时鸡蛋的用量根据面粉的量适当调整，鸡蛋越多，做出的饼越蓬松，越香软。
2，做这种软饼，用电饼铛最方便，上下同时加热，用时短，烙出的饼也会更软。如果用平底锅，一定要调最小火，不然很容易出现外面焦了而里面却还不熟的情况哦。
