清淡爽口的凉拌龙须菜，好吃又开胃，制作简单无需开火，居家必备
在我们家的餐桌上凉拌菜一直是非常受欢迎的，全家人的口味都比较偏向于清淡，所以餐桌上的肉类食品不会过多。凉拌菜受家里人欢迎的另外一个主要原因，就是凉拌菜的制作方法非常简单，比如我今天要介绍给大家的这道凉拌龙须菜，它的制作方法可以说是凉拌菜里非常简单的一种了，我用到的龙须菜和黄瓜都是可以直接食用的食材，所以在制作前甚至不需要把菜先焯水就可以直接凉拌，是不是非常简单呢。
需要大家注意的是龙须菜在买回来的时候，表面可能会存在一些不容易被发现的沙粒和盐分，所以在制作之前要先将龙须菜冲洗干净，并且用冷水浸泡一段时间，把龙须菜泡的舒展一些，你这样可以充分的去除掉龙须菜表面的沙粒和盐分。，这里我用黄瓜搭配龙须菜，大家如果有其他喜欢的蔬菜，也可以进行适当的替换，接下来就为大家来介绍一下它的制作方法吧。
【菜品】：凉拌龙须菜
【烹饪食材】：龙须菜400克，黄瓜300克，生抽少许，食用盐少许，醋少许，大蒜适量，香油少许
【烹饪步骤】：
1、将需要的龙须菜、黄瓜、生抽、食用盐等食材和调料准备好，把龙须菜装入干净的盆中备用。
2、在制作之前先将龙须菜用清水冲洗几遍，把龙须菜放入盆中，用凉水泡到龙须菜舒展。
3、将泡好的龙须菜用刀切或者手撕成小段，这样在制作好，吃的时候更方便。
4、将处理好的龙须菜放入盆中，把黄瓜清洗干净，大蒜去皮装入盘中备用。
5、先将黄瓜切成黄瓜丝，把大蒜剁成蒜末，装入一个碗中，向碗中加入少许生抽、醋和食用盐。
6、把龙须菜也倒入碗中，向碗中淋上准备好的香油，用筷子搅拌均匀，冷藏一段时间。
7、吃的时候将冷藏好的龙须菜拿出来装入盘中，直道清新开胃的凉拌龙须菜就做好啦。
【烹饪小贴士】：
1、龙须菜买回来之后需要用清水冲洗几遍再浸泡，因为龙须菜的表面会有一些沙粒和盐分，所以要先冲洗干净再浸泡。
2、龙须菜上的分叉比较多，所以制作之前要先将龙须菜分成一小段一小段的，这样吃的时候更方便夹取，不然一大块龙须菜吃的时候很不方便。
3、龙须菜用清水浸泡到舒展状态之后就可以了，浸泡完的龙须菜其实是可以直接拿来吃的，所以做这道凉拌龙须菜的时候，不需要把龙须菜焯一遍水。
4、龙须菜当中胶质的含量很高，这种物质遇到水非常容易融化，所以龙须菜也可以切碎之后用水煮沸，来制作美味的凉粉。
5、这道凉拌龙须菜的配菜，我用的是黄瓜，大家也可以向其中加入自己喜欢的其他蔬菜，喜欢吃辣的朋友可以把香油换成辣椒油，也可以再向其中加入香菜、苏子叶等其他食材。
6、龙须菜本身海水的味道很浓郁，所以在凉拌的时候一定要向其中加入醋和蒜，这样可以冲淡龙须菜本身海水的味道。
