夏至后，三伏至，吃它比吃肉强，不凉拌不油炸，肉嫩鲜美，不上火

夏至后，三伏至，吃它比吃肉强，不凉拌不油炸，肉嫩鲜美，不上火！

夏至过后马上就要到三伏天了，此时是一年中气温最为闷热之时，很多人都会出现上火的情况！

在闷热的三伏天要注意湿气，所以此时除了要勤加锻炼外，对于日常的饮食也需要格外留心。

很多人在三伏天也喜欢吃肉，而大多数的肉类做法油腻，并不适合在此时食用。此时吃它比吃肉更合适，做法也健康，不油炸不凉拌，好吃不上火。

说的就是这鱿鱼了，鱿鱼也算是很受欢迎的海鲜，它味道鲜美自然不用说，而且营养价值也较高哦，尤其是蛋白质含量丰富。

比起那些油炸、红烧、凉拌的做法，直接将鱿鱼下锅炒一炒的方法更加方便，而且还不容易上火，三伏天吃鱿鱼比吃肉强！

话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的炒鱿鱼到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

鱿鱼、生姜、大蒜、辣椒、葱、食盐、味精、酱油、料酒、食用油

【烹制方法】：

1、准备好一只新鲜的鱿鱼，然后我们将鱿鱼的眼睛、嘴巴以及内脏等部分清理干净。

2、将处理干净的鱿鱼沥干水分捞出来，然后用刀将鱿鱼切成适量大小的块状。切的时候可以在鱿鱼上划几道网纹，这样可以让鱿鱼更加入味，而且吃起来口感也会更好。

3、处理好鱿鱼后开始准备其它的食材了，制作鱿鱼一定会用到生姜、大蒜、辣椒、葱。我们将上述食材用水洗干净，接着用刀切好放置在一旁即可。

4、要用的食材都已经准备好了，开始起锅热油了。先往锅里倒入适量的食用油，开火将油温加热到五成左右，加热好油温后就把上面切好的辣椒、大蒜、生姜下锅快速煸炒出香味。

5、此时鱿鱼就可以下锅了，将鱿鱼和锅里的食材一起翻炒均匀，同时也是用大蒜和生姜的香味来去除鱿鱼的腥味。

6、持续地翻炒锅里的鱿鱼，直到鱿鱼被翻炒至肉质明显变得紧实后便可以往锅里加入调料。根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，然后再倒入适量的酱油。

7、加完调料后还需要再往锅里倒入一些料酒，加入料酒可以进一步帮助去除鱿鱼的腥味。然后我们将鱿鱼和锅里的调料一起翻炒片刻、翻炒均匀。

8、直到锅里的鱿鱼被翻炒熟透后，再把之前切好的葱段撒到锅里翻炒均匀就可以准备关火出锅了。

9、最后，将制作好的炒鱿鱼小心盛放到盘子里，端上桌后记得趁热食用哦。

一道美味又营养的炒鱿鱼就这么制作好了，只需要完成以上简简单单的九个步骤就制作好了。屏幕前的各位小伙伴是不是也喜欢吃海鲜呢？那么这次的炒鱿鱼一定要试试哦。

【温馨提示】：

清理鱿鱼的时候记得要把鱿鱼身上的黑膜也清理干净，这层黑膜有很大的腥味，要是直接下锅炒的话会大大增加腥味哦。