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遇到这菜多买点,一斤3块钱,包成饺子又鲜又香,比韭菜荠菜好吃

107次浏览     发布时间:2022-06-02 18:42:15    

遇到这菜多买点,一斤3块钱,包成饺子又鲜又香,比韭菜荠菜好吃

现在的天气是越来越暖和了,早上醒的时间也早了许多,以往都是下午下班路上去买点菜,但是买到的菜总是没有那么新鲜,毕竟大都是别人挑剩下的一些。反正现在起床的时间早了,所以就决定以后早上早去买菜了,和别人花同样的价钱,买到的菜还是最新鲜的。

今早和往常一样去菜市场买菜,刚进去就闻到了一阵阵茴香的清香,让人忍不住咽口水,瞬间就感觉到饿了,问了老板茴香的价格,才3块钱一斤,用手掐了掐茴香茎,一掐就断了,特别的鲜嫩,所以就买了一大把。大家别看茴香长得像野草不起眼,其实它味道很好,还具有一定的食用价值呢,它散发的特殊香气,可以增进食欲、促进消化,常食还具有理气散寒、养胃护胃、促进体内新陈代谢的功效。

在我们北方,茴香虽然很常见,但是它的吃法并不多,除了炒鸡蛋就是做馅包饺子了,我们一家都爱吃面食,尤其是饺子,三天两头不吃就馋,所以买回来的茴香也全都包成茴香饺子了。茴香饺子做法简单,咬一口鲜嫩多汁满嘴留香,特别好吃,我家三两天就吃一次。下面呢,就把这道茴香饺子的详细做法分享给大家,遇到这菜多买点,一斤3块钱,包成饺子又鲜又香,比韭菜荠菜好吃。【茴香饺子】

所需食材:茴香、猪肉、葱、酱油、食盐、香油、食用油、清水、面粉步骤一:茴香摘掉老茎和黄叶,放入清水中洗干净,甩干水分后切碎。步骤二:猪肉剁成肉馅,葱剥皮洗干净切碎,把肉馅、葱碎放在碗中,倒入适量酱油,搅拌均匀腌制一会。

步骤三:等到要包饺子的时候,把肉馅倒入茴香碎中,继续倒入适量食用油、香油、食盐,全部搅拌均匀成饺子馅。步骤四:另准备干净的大碗,倒入适量清水和面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成长条。

步骤五:把长条切成小一点的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。步骤六:锅内添冷水烧开,撒入适量食盐搅匀,下入饺子轻轻推散,盖上盖子,再次烧开后拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。

小贴士:1、如果担心茴香会大量出水的朋友,可以在拌馅的时候先放油后放盐,因为食用油可以包裹住茴香的切口,这样就能避免茴香出水了。2、煮饺子的时候,往锅内撒入适量食盐,这样可以防止饺子黏连,并且还能避免饺子破皮露馅呢。

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