每次吃烤鸭的时候，我和孩子都很爱吃里面的那个春饼。薄如蝉翼，卷菜卷肉都好吃的很。今天杨大厨跟大家分享一下春饼的家庭版做法，只要有碗面粉就可以做哦
【第一步：做春饼皮】
春饼皮其实是用饺子皮做成的，你可以直接买点饺子皮，或者自己擀皮
1、切小剂子
2、擀饺子皮，我擀的不够圆，不过做春饼皮圆不圆不受影响哦~~~
3、取一个饺子皮，上面刷一层油，然后另拿一张饺子皮铺在上面，然后再刷一层油，再铺一张饺子皮。。。以此类推，最上面一张皮就不用刷油了
4、我是一共叠加了8张饺子皮
5、拿擀面杖把第4步里厚厚的饺子皮擀成碗口大小的面饼，如下图，我一共做了5份，每份都是用8张饺子皮叠在一起擀成的
6、蒸锅添水，水开后放入擀好的面饼，大火蒸15分钟
7、取出面饼，轻轻一撕，一张一张的春饼皮就成功啦，很薄很透，很简单哦
第二步：做春饼里需要卷的配菜（可以根据你自己的喜好哦）
1、切葱丝、黄瓜丝、香菜丝、胡萝卜丝、肉丝
2、肉丝里放2勺料酒，少许胡椒粉、半个蛋清、2勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟以上
3、肉丝下油锅滑炒一下，至变色捞出
4、锅内留底油，放入甜面酱煸炒一下，再加入肉丝，翻炒至均匀上色，再下入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜断生，放少许食盐、鸡精，搅拌均匀即可
5、春饼皮，加上配菜：葱丝、香菜丝、黄瓜丝、肉丝炒胡萝卜。大功告成
取一张春饼皮，放上配菜和肉，卷成饼，太好吃了~~~
