对于中国传统的点心，很多人都很喜欢，特别是有些糕点制作简单，制作好了端上餐桌，无论是口感，还是颜值都让很多人称赞，它即可是主食，也可是下午茶点，或者是用它作为早餐……适合所有的场合，满足大多数人的口味，能收获极大的好评，是不是好奇它是啥？那就是芝麻糯米饼，一款简单得不能再简单的小点心。
这道普通的简单甜点也可以根据季节的不同，添加的食材不同，让这饼的营养、色泽等发生不同的变化，如山药糯米饼、南瓜糯米饼、红薯糯米饼、绿茶糯米饼……深秋季节，最适合就是加入山药了，山药是一种药食同源的食材，营养丰富，具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效，是平价又滋补食材。
平时我们吃山药总是炒或者炖，但今天呢，我们用上1根山药，1碗糯米粉，既不用炒也不用炖，只需将它蒸熟后再与糯米粉混合在一起，不用发面，就可包入自己喜欢的豆沙馅料，再按压上芝麻后放入平底锅（或者电饼铛）里煎熟即可。这山药糯米饼软糯香甜，凉了也不发硬，做法并不复杂，厨房小白都能轻松搞定，老人孩子都爱吃，有空你也不妨试试吧。
【豆沙山药糯米饼】
原料：铁棍山药1根糯米粉1小碗豆沙1小碗糖1勺熟白芝麻1小蝶油少许
制作：1.将铁棍山药去皮后放入锅中蒸熟；2.蒸熟的山药用电动搅拌器搅打成泥；3.趁热加入少许白糖拌均匀；4.待山药泥凉后加入适量的糯米粉，约为山药泥的2-3倍；5.和成糯米粉面团；6.将豆沙分割成相同大小，搓成球备用；
7.将糯米粉面团分割成大小相同的面团；8.将糯米面团按压成圆片后包入准备好的豆沙球，包起来后搓成球；9.将其按压成饼，放入熟白芝麻中双面按压沾上白芝麻；10.烧热锅放入少许油，将山药饼放入锅中煎；11.中小火煎熟，再继续煎至双面金黄即可；12.盛入小盘中。
小贴士：1.山药要选用铁棍山药，更加香糯粉面；2.蒸熟的山药用刀背、电动搅拌器等搅打成泥；3.加入山药泥2-3倍的糯米粉混合成面团；4.将糯米面团分割成小面团中包入豆沙馅料，再搓成球；4.放入熟白芝麻按压让其双面沾上，放入锅中煎熟即可。
