山药红糖蔓越莓饼
By红宏
今天分享一个无水、无油好吃不上火，补气益血，软糯香甜的山药红糖蔓越莓饼。
原料：山药、面粉、蔓越莓干、鸡蛋、红糖、发酵粉。
做法步骤：
第1步、山药用清水洗干净。
第2步、去皮切成薄片。
第3步、上锅20分钟。
第4步、蔓越莓干洗干净切成小块，准备鸡蛋，红糖和发酵粉。
第5步、将红糖放进蒸熟的山药里焖2分钟。
第6步、将山药捣成山药泥再将蔓越莓干放进去搅拌均匀。
第7步、打入两个鸡蛋搅拌均匀。
第8步、加适量发酵粉搅拌均匀。
第9步、加适量面粉拌成絮状。
第10步、揉成光滑的面团饧发至两倍大。
第11步、发好的面满满蜂窝状。
第12步、揉成光滑的小团擀成厚一点的的片。
第13步、用杯子压成小饼状。
第14步、做成的小饼。
第15步、电饼铛预热2分钟，将做好的山药小饼放进去。
第16步、煎成两面金黄。
第17步、红糖的甜味加上山药的糯香扑鼻而来。
第18步、成品图。
小贴士：
糖可以加白糖，我加的红糖它可以补气益血非常适合女性朋友。
来自美食天下红宏的作品。
