它是“肉中骄子”，再贵也要给孩子吃，常吃补血，筋骨强壮。说到给孩子补充营养，大家都是各有各的诀窍，但是就算是给孩子补充营养，也要讲究方法。大家都知道牛肉营养丰富，但是其实牛肉的挑选也有讲究，牛腩其实就是牛肉最营养最好的地方，它被称为“肉中骄子”，虽然和其他的肉类比起来会有一点贵，但是为了孩子的营养和健康，再贵也不能省。有贫血的朋友也可以吃一点牛腩，可以有很好的补血效果。那么接下来就快和我一起看看这道菜的具体做法吧。
日式咖喱牛腩
By goodsnake
配料：
牛腩 1000克、胡萝卜 1根、土豆 3个、洋葱 1个、日式咖喱块 150克、八角 3个、桂皮 1小段、花椒 20粒
烹饪步骤：
1.牛腩清洗干净，切成1.5厘米的小方块
2.牛腩和花椒桂皮八角放入锅内，加入冷水，大火煮至沸腾，撇去浮沫后再煮10分钟倒出，清洗干净
3.胡萝卜切成滚刀块，同牛腩差不多大
4.洋葱也切成小块
5.土豆切成小块
6.锅内放油50克热锅
7.将所有材料放入锅内大火翻炒2分钟
8.加入清水1000克煮开后撇去浮沫，再中火煮30分钟
9.关火，加入日式咖喱块
11.翻炒使咖喱块全部融化后开小火，再煮5分钟，汤汁浓稠后关火装盘即可
烹饪小贴士：
1、其实挑选牛腩，就跟挑选五花肉一般，肥瘦相间，有三层至五层，我们在挑选牛腩的时候，还要注意牛腩的肉质是否新鲜，这就需要。2、新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。3、牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
大家喜欢这道菜吗？
