过得真快，转眼就到了小满，这个节气吃什么应季菜比较好呢？糖糖给你推荐一种我们夏季很常见的蔬菜吧！红苋菜大家应该都不陌生了吧？有的人习惯叫它小米菜，也有人叫它旱菜或者红旱菜。你可别小看这种蔬菜，据说它还有长寿菜之称呢！
红苋菜入口甘香，还含有丰富的膳食纤维、铁、钙、胡萝卜素、维生素K等营养元素。常有爱美的人吃它来达到减肥、防便秘效果。孕妇常吃它还可以提高免疫力，小孩常吃了它能补钙可以促进生长发育，大家夏季可要常吃点这菜哦！而且这菜也不贵，才3块钱一斤。
红苋菜吃法比较简单，以爆炒吃法为最常见，但是它绝对不能少了蒜，没有蒜就相当于这道菜失去了灵魂。另外红苋菜有没有必要焯水？下面我们就来继续往下看爆炒红苋菜的正确方法吧！
【食材准备】红苋菜500克、大蒜头一个，盐1茶匙、鸡精少许
【制作方法】1、我们先来准备好红苋菜、大蒜头等食材，蒜头最好用新上市的嫩蒜头。
2、然后将红苋菜淘洗干净控水，红苋菜梗如果老了，一定要摘去，一般红苋菜的头部比较嫩。
3、将新鲜大蒜头拍一下剥皮，剥好皮再拍一次，颗粒不要过大也不要太碎。
4、炒锅烧热后，倒入食用油，烧至六成热，然后再放入蒜碎过一下油，逼出蒜香味。
5、倒入红苋菜，开大火并翻匀，千万别焯水，注意炒的时候锅里要稍微带点儿水。如果有汤汁的话，炒出来的红苋菜更加鲜嫩，而且还可以用这汤汁来拌饭吃，这是好吃的关键一步。
6、再加入盐和少许鸡精，继续翻炒。
7、待到红苋菜变软并炒出红色的汁来，即可关火装盘了。
红苋菜这样吃特别下饭，做法这么简单，快别犹豫了，跟着试一试吧！
炒的红苋菜剩下的那个红色汁千万别倒掉，用它拌饭，又红又好看，看着就有食欲，用来哄小朋友吃饭，是个不错的选择呢！
大家喜欢这样吃红苋菜吗？欢迎来动手试试！
