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老街坊新食客,聪辉同安老美食新店升级,同安菜厦门菜接地气本土味

134次浏览     发布时间:2022-06-04 20:29:35    

白发苍苍的老街坊,点几个菜来瓶厦门高粱酒,边吃边喝边讲述街道和各自的家长里短,然后有个阿伯跟老板娘说,我在你们家吃了20几年了,老板回答是的99年开的,这就是中山路商圈的聪辉老美食进门看到的情景。

相信不少来中山路游玩的,会想品尝地道的厦门菜,聪辉主营的就是同安菜厦门菜本地老味道,同安封肉同安羊肉煲同安炖宴同安煎蟹等远近驰名,一个外地的朋友来厦门也是经常在聪辉吃饭,点的都是熟悉的老味道。

入门就是海鲜池明码标价,丰俭由人简单实在。

这次聪辉店搬了,不过就是一尺之隔,就在原来老店二三十米远的地方,上下两层宽敞明亮,比以前大很多还有包厢,用餐环境无疑升了一大级,新老食客过来也好找。

同安封肉:一上来就是招牌菜同安封肉,公鸡碗上的三层肉令人食指大动,来上一块入口即化肥而不腻喷香肥美,打上一碗米饭淋上汤汁配个封肉,感觉可以吃三碗。

炸扁食:金黄香酥嚼起来很香脆,适合下酒

同安炖宴:同安婚宴必上的佳肴,洁白的蛋羹撒上青葱红椒,上面还有沙虫,里面有肉末干贝香菇等,鲜香美味嫩滑。

同安煎蟹:红彤彤的煎蟹姜香浓郁,蟹膏丰满蟹肉香甜,很地道的厦门海鲜做法,啃上半只就很满足。

炒猪腰:切成花片的猪腰,爆炒后嫩爽入味,处理的很到位。

同安羊肉煲:羊肉浓郁喷香入味鲜嫩多汁,羊皮羊筋满满胶原蛋白,营养又美味。

同安地瓜粉条:香菇鸡蛋古龙肉罐,地瓜粉条顺滑Q弹,汤头浓郁好喝。

同安炸醋肉:金黄酥脆的醋肉,带着微酸外酥里嫩,也是下酒神器。

同安土鸡汤:金黄的汤头,滑嫩的土鸡肉加上竹荪,热热的汤头鲜香浓醇,连着喝上几碗,解酒暖胃。

同安肚纱卷:猪肚子上一层膜,用来包五香,比一般的五香皮自然更加油香酥脆,包上猪肉马蹄等,吃起来香酥嫩爽口感丰富。

同安桂花炒:很费工夫的一道同安乡土菜,花菜胡萝卜虾仁等切得零碎,一起爆炒鲜香爽口,各种口感一起叠加。

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