春节年夜饭菜单，3~5口人家8菜1汤，好吃好看，年味十足。春节的气息越来越来越近，很多人都已经开始准备年货了，年夜饭菜单也是很多人关心的主题。现在大多数家庭是3～5人的小家庭。适合小家庭的年夜饭都有哪些呢？下面我来介绍9菜一汤的年夜饭菜单供大家做参考。
第一道凉菜
凉拌皮蛋，这个凉拌皮蛋做法非常简单，只需把准备4个皮蛋去壳后，洗净切成4瓣，再摆成花型，中间放些剁椒或是辣椒油蒜末，香菜，淋上生抽和香醋，食盐即可。
这道凉菜口感酸辣开胃，q弹好吃，很不错。
第二道凉菜：酱牛肉
酱牛肉是过年过节必不可少的一道凉菜。
酱牛肉是用各种香料浸泡后，倒入高压锅里卤煮20分钟左右。捞出来放凉后再放入冰箱冷冻2个小时后，再拿出来切成薄片。吃的时候配上一些自制的蘸料即可。
酱牛肉吃起来口感酱香味十足，非常好吃。
第三道热菜：福袋
福袋寓意福气满满，福袋是用混沌皮或是大白菜叶包住肉馅，用韭菜扎紧，再放入锅中隔水大火蒸熟即可。
第四道热菜：白灼虾大虾
白灼虾大虾做法非常简单，是将基围虾开水里，加生姜焯熟捞出来摆盘，加上香醋即可。
白灼虾大虾不仅做法简单，而且能最大限度保留虾本身的鲜味，吃起来口感非常鲜甜好吃。
第五道热菜：炸春卷
炸春卷是春节年夜饭必不可少的一道菜。是春卷皮包住自己调制的肉馅，包春卷的样子。放入油锅里炸至金黄色捞出来装盘即可。
炸春卷吃起来口感非常的酥脆，外脆里嫩非常好吃，小孩子特别爱吃的一道美食。
第六道热菜：四喜丸子
四喜丸子是一道年夜饭必不可少的美食。
四喜丸子是将猪肉去皮后，绞肉末，加入生姜末，生抽，老抽，食盐，蚝油，搅拌均匀，用手团成大丸子，放入油锅里炸至定型捞出来，放入锅中隔水大火蒸熟，淋上酱油即可。
四喜丸子口感非常咸香，软嫩好吃。
第七道热菜：松鼠鱼
松鼠鱼是孩子特别爱吃的一道美食。松鼠鱼一般选用桂鱼来做，把鱼切好，撒上面粉，放入油锅里炸至金黄放入盘中，起锅倒入番茄酱，生抽，食盐，生煎炒出香味，淋到鱼肉上即可。
松鼠鱼口感酸酸甜甜，酥脆可口非常好吃。
第八道菜：蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜是年夜饭必不可少的素菜，将娃娃菜洗净切成四瓣，摆在盘子上，摆成花型，粉丝烫软放入娃娃菜中间，蒜蓉放在粉丝上，放入锅中隔水蒸熟，在淋上生抽，食盐，浇上热油，撒上香葱即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜口感非常香甜，脆嫩好吃。
第九道汤：排骨玉米山药汤
年夜饭必不可少的汤，可以选择排骨玉米山药汤，这个汤品做法简单，口感非常香甜，清爽不油腻，家里老人，孩子都爱吃。
总结
