炖鱼汤，万万不能用错水，很多人做错了，难怪炖出的汤腥气不好喝！
它俩是最佳搭档，简单炖炖鲜美不油腻，清热又补钙老人孩子要常喝！鱼汤是我家很喜欢的一款汤，尤其我家小妮爱吃鱼，我就隔三差五的做一锅，它俩是最佳搭档，不但炖出来的鱼汤好喝，还补钙健脑，最适合老人和孩子。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量都较高，而且鱼头还含有卵磷脂，对于孩子的智力发育很有益处。而豆腐含钙量很高和鲫鱼搭配最好，豆腐的清热润燥，生津止渴，口臭口渴，肠胃不清都很适合热性体质和夏季食用，这两者搭配，营养很丰富，味道又鲜美，是炖鲫鱼的首选。只要这样多一步，做出的鱼汤鲜美不腥气，快来一起学会它吧，给孩子经常炖，孩子也聪明学习好。
材料：鲫鱼，豆腐，葱，姜，料酒，盐，花生油。
做法：
1，买鲫鱼一定要尽量买野生鲫鱼，野生鲫鱼虽然大小不一，但比养殖的用药少味道好，把买来的鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净。
2，把洗净的鲫鱼加入葱姜腌渍，再倒入少许的料酒腌渍，这是去腥的最好办法，不要洗净了不腌就做汤，多这一步很重要。
3，把腌渍好的鲫鱼放入到不粘锅里用花生油稍微煎一下，直接放到砂锅中，加入葱姜和开水，炖汤加入开水是最好的，一定不要加错了哦，大火烧开，加入豆腐，改成小火慢炖。
4，最后放盐调味，再加入小葱段，关火即可。
5，简单而好喝的鲫鱼豆腐汤，就这么简单，补钙清热，夏天一样适合。
峰儿话语：
1，买鲫鱼一定要尽量买野生鲫鱼，野生鲫鱼虽然大小不一，但比养殖的鱼用药少味道好。
2，鲫鱼做汤一定要腌渍一下，才能很好的去掉腥气味。
