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草鱼新吃法,鲜香味十足,做法简单,出锅连汤汁都不剩!

115次浏览     发布时间:2022-06-05 08:32:17    

马上就要过年了,鱼必须是餐桌上的一道菜,寓意“年年有余”。今天我们用草鱼来做一道简单的美食,做法简单,味道鲜美,好吃又下饭。

草鱼有暖胃和中,平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品,今天我们做的这道美食叫做糖醋鱼。糖醋鱼的做法有很多,有很复杂的,有简单的,今天我们做的这道是最简单的做法,但是非常好吃,鲜嫩多汁。

【糖醋鱼】

【食材】主料(草鱼)、辅料(葱、姜、蒜、玉米淀粉、熟芝麻)、调料(香醋、生抽、老抽、白糖)。

【制作方法】

1、准备一条草鱼,差不多3-4斤左右、可以在菜市场买的时候去掉鱼鳞,如果是菜市场的师傅处理的话,一定要提醒他去掉鱼腥线,然后宰成小块清洗干净,做糖醋鱼我们只要鱼身上那部分肉,鱼头可以拿来煮汤。

2、把处理好的鱼块放入碗中,然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟备用。

3、准备几块生姜切丝、大蒜切片、小葱切断装盘备用。

4、调料汁。碗中加入5勺香醋、4勺生抽、1勺老抽上色、4勺白糖,把切好的姜丝和爽片倒入里面,充分的搅拌均匀备用。

5、鱼块腌制好了后,在碗中加入适量的玉米淀粉,用手抓拌均匀,使每一块鱼肉都裹上淀粉。

6、起锅放入油,油热后将鱼块放入锅中,用中火煎5分钟,再翻面继续煎5分钟,直到两面金黄。

7、接着加入少量的清水烧开,把调好的料汁倒入锅中,用中火煮3分钟,然后加入适量的水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可出锅。

8、出锅后在鱼块面上撒上适量的熟芝麻,放入葱段,美味即成。

一道非常简单又好吃的糖醋鱼就做好了,鲜嫩多汁特别下饭,这样做非常好吃,大人小孩都爱吃,喜欢的赶紧试试吧。

好了,我们今天的美食分享就到这里了,过年了,餐桌上不可少的一道餐:鱼。过年餐桌上大家都把鱼怎么做呢?欢迎在评论区留言交流。

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