整理厨房竟然发现还有一把腐竹，像发现新大陆一样可把我高兴坏了。今天就做腐竹木耳炒肉片。
腐竹含有多种矿物质和钙，能防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。有助于预防老年痴呆症。腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。
木耳是山珍之一，腐竹木耳炒肉，虽然是小荤，但营养不输大荤。下面看一下做法也是今天第一个菜。
【腐竹木耳炒肉片】
所需食材腐竹5根提前凉水泡开，黑木耳一小把泡开，五花肉一小块，非常时期省着点吃，我是把一斤肉平均分为三份，每次取一份吃。
具体做法:首先把五花肉切薄皮，锅中放油烧热，爆香葱姜蒜，把肉片放进去，炒至变色，加半碗水煮一下。然后把黑木耳洗净摘成小朵，腐竹洗净切成3厘米长段，把木耳和腐竹放进去翻炒均匀，加入3克食盐，一勺老抽，炒五分钟即可出锅装盘。
第二个菜
【白菜粉丝炖豆腐】
所需食材:大白菜6片，粉丝一把，豆腐一块。大白菜维生素和植物纤维比较多，而且营养丰富，关键是能放很久，大家不妨多囤一些。
具体做法:首先白菜洗净切块，粉丝提前泡软，豆腐切成小块。然后锅中放油爆香葱姜蒜，下入白菜翻炒一下，下入豆腐和粉丝，加入3克食盐，一勺老抽大火煮开，改小火炖5分钟即可出锅装盘。
第三个菜，本来想炒个辣椒炒鸡蛋，发现辣椒不多了，没舍得炒。就用两个线椒凑合了一个菜。
【擂辣椒皮蛋】
食材超级简单，一个皮蛋，2个线椒。做法也超级简单。辣椒用筷子夹住放火上烧至虎皮状。烧好的辣椒放入蒜臼子捣烂，然后放入一个皮蛋家一克盐继续捣碎，捣均匀放点香油就可以了，这个擂辣椒皮蛋超级下饭。这么多我可以吃完2碗米饭。
最后一个是三鲜汤，就更简单了。
【三鲜汤】所需食材:生菜一颗，紫菜一片，火腿肠一根。做法也是超级简单，锅里放水烧开，依次放入洗好的生菜，紫菜，火腿片加入3克食盐，大火烧开加点香油出锅即可。
这就是今日份三菜一汤，非常时期吃这样的晚餐已经非常幸福了，虽然没有大鱼大肉，但也算有荤有素，一天的营养也够了。
