大暑后，一定要给家人煲这个汤，滋补又解暑，老人孩子都爱喝。大暑后，人们的身体都是属于非常虚弱的时候，那么我们该做些什么来补养自己的身体呢？今天我为大家推荐的这款食材非常的好吃又美味，而且营养也是非常丰富的，其实无论是大暑还是什么时候，我们都可以经常吃这样东西，因为它实在是太有营养了，它就是牛肉。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。今天给大家带来一道小胡巴牛肉汤的做法，一起来看看吧。
小胡巴牛肉汤
By心煮艺的厨房
配料：
牛肉适量、鸡蛋适量、白萝卜适量、小葱适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋打入牛肉中
2.倒入调料搅拌均匀
3.将搅拌上劲的牛肉搓成圆
4.萝卜去皮切斯小葱切碎
5.锅内热油倒入葱白炒出香味
6.加水倒入萝卜丝
7.煮开之后放入牛肉丸
8.加盐调味中小火煮10分钟即可
烹饪小贴士：
1、新鲜的牛肉表面微干，用手摸的时候不粘手，很是光滑。放过的牛肉表面不光滑，并且用手摸的时候有点粘手，用刀刚切开的新鲜的肉面湿润，而变质的牛肉的新切面干燥并且发粘，用刀刚切开的面就粘手，没有光滑之感，说明牛肉已经变质，不可食用。2、新鲜的牛肉指压后能快速恢复恢，弹性十足，放过几天的牛肉用手按压时弹回的时间较慢，如果是变质的牛肉，用手按压根本没有回弹之力，软软的，会留下不能复原的痕迹，新鲜牛肉的肉皮的回弹力也比较好，按压时有松有紧，变质的牛肉就不行了，按上后就是一个窝。
大家喜欢吃牛肉吗？
