孩子胃口大减，我炒了这道美味，鲜香可口，炒一盘汤汁都吃个精光！
连续2周都没有出过门了，冰箱囤了好多肉类吃，每天大鱼大肉的，想必肚子里都很油腻了，孩子的食欲也下降了不少，之前都吃好几碗饭，现在吃一碗都吃不了。
孩子其实喜欢吃肉，但是不是喜欢吃瘦肉，而是喜欢吃五花肉，五花肉要爆炒才好吃，光是爆炒五花肉没吃2块就腻了，它和青菜时天生一对，和心菜搭配一起，简单一炒就出锅，非常美味的家常菜，做菜小白一看就会，今天我们家小孩点名要吃腩肉炒心菜，于是我就特地从冰箱挑了一大块腩肉出来炒菜心，炒腩肉一定要大火爆炒，非常得鲜香美味，因为腩肉脂肪含量丰富，所以不用加入太多的花生油。中午饭炒一大盘，孩子连汤汁都吃个精光，晚饭他还要我做一盘，今天他吃一口腩肉，连下几口饭，太香了！下面是这菜的做法步骤。
【腩肉炒心菜】
所需食材：腩肉200g，心菜300g，花生油适量，盐适量，生抽适量，料酒2勺，蚝油适量。
做法步骤：
第一步：准备所有材料，心菜用清水浸泡片刻后再冲洗干净备用，腩肉洗干净后切成薄片备用。
第二步：腩肉加入适量的盐，适量的生抽，适量的花生油和2勺料酒一起搅拌均匀腌制10分钟左右。
第三步：起锅热油，花生油烧至七成熟后加入腌制好的腩肉，大火翻炒均匀，翻炒片刻后，把腩肉变至表面焦黄。
第四步：加入心菜，大火翻炒均匀，再炒2分钟，把青菜炒至变软，加入适量的盐和适量的生抽炒均匀。
第五步：加入适量的清水，大火煮沸，大火煮沸后改中火继续煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。
小提示：
1、青菜不要炒太久，炒太久变软而失去脆感。
2、腩肉要选用五花腩肉，这样炒出来鲜香可口。
3、腩肉要炒得焦一点更加鲜香可口。
