豆腐除了红烧、烧汤，你还会怎么吃？
今天我跟您分享一道豆腐饼的做法，既简单又好吃，营养还特别丰富。
用料：
豆腐，韭菜，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，面粉，盐。
做法：
韭菜洗净，切成碎末，胡萝卜也同样切末。（胡萝卜也可以用开水先焯一下，然后再切碎末备用。）
用手将豆腐捏碎，越碎越好（也可以用捣碎器打碎，或者用勺子压碎，只要能把豆腐捣碎，您用什么都可以）。
打入一颗鸡蛋，拌匀。倒入切好的胡萝卜末儿、韭菜末儿和虾皮，用手拌匀。
添加盐调味。（我只添加了盐一种调味料，您也可以根据自己的口味，添加五香粉或者十三香。）
倒入适量的面粉，将豆腐揉到粘手的状态。（我用了一块豆腐，加了一小碗的面粉。）
平底锅烧干水份，取一块豆腐面团，然后搓圆，压扁，放入平底锅内煎。
全部放好以后，加入一点食用油，不需要太多，煎豆腐饼。
将豆腐饼煎至两面金黄，表皮微微有些酥脆的样子即可出锅。
