如今随着生活水平的提高，粽子已经不是什么稀罕物，几乎很轻易的就可以吃到，而且不单单只是端午节，其它任何时候也都可以去吃，但是对于咱们中国人来说，没有粽子的端午节是不完整的，因此每年到了端午节时，家家户户都会准备一些粽子，放在端午节那天去吃，而虽然如今购买粽子特别的方便，价格也是特别的便宜实惠，可是很多人还是更加愿意自己在家包粽子，一来这是端午节的一个传统，二来自己包出来的粽子，不论是选料，还是口味，都更加的好上一些，吃着更加的放心一些。但是对于很多人来说，包粽子看似简单，其实特别的复杂，尤其是对于一些新手来说，包粽子并不友好，难度比较大，既是可以包出来，不但口感不好，而且还会经常的出现漏米的情况。
除此之外，包粽子麻烦，吃起来也并不轻松，大家都知道，粽子需要扒去粽子叶去吃，而粽子多以糯米为主要原料，比较的黏糯，每次吃都会弄的手上黏糊糊的，这让很多人非常的头疼，所以很多人虽然很爱吃粽子，但是嫌扒粽子叶时粘手，因此宁可不吃。可是今天我就来教大家一个糯米简单又好吃的吃法，糯米别再包粽子了，教你这样做，香甜软糯又营养，我隔三差五就在家做，大人小孩都特别爱吃，要比粽子还要受欢迎，这种吃法就是糯米蛋，很多人一定并不陌生，曾经的网红美食，它不但有着粽子的香糯，而且做法特别的简单，比包粽子简单很多，就连新手也可以一次搞定零失败，最为关键的是，还能免除扒粽叶粘手的烦恼，接下来我就把具体做法呈现给大家，2分钟学会做糯米蛋，简单3步就搞定，香甜又软糯，比粽子营养美味，喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，今年端午节给糯米换上一种吃法。
需要的食材和配料：糯米200克，生鸡蛋或者是生咸鸭蛋8个，香菇20克，虾仁20克，腊肠或咸肉20克，生抽1勺，老抽1勺。
做法和步骤：
第一步：制作馅料
首先把和我们包粽子一样，把糯米以及香菇一起浸泡一晚上，浸泡好以后，糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时左右，趁着这个时间，把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用，块头一定要尽量小上一些，以免最后卡住，而放不进去。
全部处理好以后，用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用，其实不单单只局限于这些食材，大家完全可以按照自己的口味放入不同的食材，像火腿肠，青豆，以及其他的时令蔬菜都是可以的。
第二步：处理鸡蛋或鸭蛋
鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，孔约1元硬币大小，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用，如果家中没有咸鸭蛋的话，也可以使用普通的鸡蛋，但是个头要选择尽量大一些的，而且不需要留蛋黄，全部倒出即可，可以留着炒菜时使用，以免浪费。
用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以，一定不要装的太满，因为大家都知道，糯米熟了以后会膨胀，所以如果装的馅料太满的话，会把蛋壳撑破，而且也不要装的太少，毕竟蒸好后会不太饱满，看起来并不好看。
第三步：蒸制糯米蛋
把每一个装好馅料的鸡蛋或鸭蛋包上锡纸，如果家中没有锡纸或者是嫌麻烦的话，大家可以用胡萝卜切成厚片，用小刀在中间旋出一个小坑，当作蛋的底座，把鸡蛋或鸭蛋放在上面，最后再用胡萝卜把鸡蛋或鸭蛋上的放馅料开口盖上即可。
最后高压锅里放入蒸架，加入少量水，把处理好的鸡蛋或鸭蛋放入，用高压锅压50分钟左右就可以享用了。
糯米别再包粽子了，教你这样做，香甜软糯又营养，大人小孩都爱吃，以上就是糯米蛋的详细做法，做法和入料都非常的简单，2分钟就可以学会，只需简单的三步就可以完成，要比包粽子简单很多，关键食材丰富，口感层次感强，要比粽子营养美味很多，我隔三差五就在做，不管是大人还是孩子，都特别的爱吃，要比粽子受欢迎很多，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧，今年端午节，给糯米换上一种吃法，家人一定特别的喜欢。
小贴士：
1.酱油和香肠本身就有咸度，所以不需要再加盐。
2.糯米至少泡够3小时，与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜。
3.如果不喜欢咸味的话，可以把馅料食材换成水果，红枣，葡萄干等等，一样非常的好吃。
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