现在天气虽然还有点炎热，但是大家在平时吃东西的时候，很多人还是非常喜欢吃火锅的，吃火锅的时候虽然吃着好吃，但是如果经常吃的话，会感觉到有点儿腻，所以大家在这个时候，其实可以自己在家里面做一些炒青菜来吃的，炒青菜，吃起来非常清爽利口，而且营养也很丰富。
大家在平时多吃一些炒青菜的话，对我们身体也很好，因为现在里面含有的营养是非常丰富的，很多人在家都会炒青菜来吃，但是在炒青菜的时候，虽然简单，他也是有一些小技巧的。大家都知道青菜本身是非常容易熟的一个食物，而且如果炒得不对的话，很容易变黑，所以在炒的过程中一定要注意一些小细节。
所以今天就跟大家说一下怎么炒青菜，如果大家没有掌握这两步的话，炒出来的青菜可能就会发黑发黄，看着就没食欲，如果掌握之后炒出来的青菜就翠绿有食欲，吃着也会非常好吃了。我们在炒青菜的时候，不管什么青菜，在炒之前一定要准备一盆淡盐水。
然后把菜放在水里淘洗干净之后，直接泡在准备好的淡盐水里，大概10分钟左右的时间，时间到了之后就可以捞出来沥干水分这样子是能在青菜上面形成一层保护膜的，这样就可以防止青菜在翻炒的过程中出现氧化的情况。
把青菜泡好之后，第2部就可以在锅里先放入一些水锅里的水烧开之后就把刚才泡好的，现在放在水里先焯水一下，超市的时间不要太长，大过30秒之后就可以了。就是经过这30秒之后，有一些青菜差不多都已经烫熟了，所以我们在炒的时候，时间就可以适量缩短一些。
我们把青菜捞出来之后就可以起锅烧油，然后把烧好水的青菜，爆炒大约30秒的时间，然后放入一些食盐和鸡精蚝油，这样就可以了，这样子炒出来的青菜味道是非常好吃的，而且青菜的颜色看起来脆绿，不会发黑也不会氧化。
如果大家在平时如果想要吃炒青菜的话，可以根据今天跟大家分享的这个方法来炒，炒出来的青菜是非常美味非常好吃的，而且在现在这个季节多吃一些蔬菜，对我们身体也很好，能够补充我们体内所需要的营养，所以大家在平时一定要多多吃青菜哟。
