炒芹菜时，记得做好这一步，很香很入味！
小编的爸爸妈妈都是非常喜欢吃芹菜的，平时不管是做鱼还是做炒肉之类的，只要买了芹菜就一定会加进去一起炒，但是小编每次闻到那个味道就觉得很难受，被逼着吃几口还要偷偷吐掉，尽管如此嘴巴那股怪味也一直散不去。
不过后来呢有一次去外面吃饭，吃到一盘炒芹菜却没了记忆里那股奇怪的味道，后来自己在家也开始尝试着做芹菜吃，吃了几次以后反而有点喜欢上了。因此今天就来给大家介绍一下，平时做的比较多的芹菜做法之一——红椒炒芹菜。
【红椒炒芹菜】
【配料】：500克芹菜、1个红辣椒、3瓣大蒜、1根小葱、1勺生抽、
【烹饪步骤】
第一步：最开始要做的当然是打理干净芹菜，把芹菜一些已经发黄看起来很老的叶子给择下来，其他叶子其实一般而言是不需要的，只需要把整个杆洗好切成段就好了。
第二步：准备好红椒丝、小蒜粒、葱段以后，就可以下锅焯芹菜了。烧开一锅清水，加1勺盐以后把芹菜放进去，一分钟左右以后关火盛上来，还是要沥干水才能进行下一步，不然倒进锅里还很容易溅出油。
第三步：重新烧热锅，倒一定的食用油进去，蒜粒扔进去煸炒到有香味出来，然后把已经沥干水的芹菜段放进去大火爆炒，炒到芹菜已经看着有七八分熟的程度继续下一步。
第四步：因为芹菜已经熟得差不多了，所以接下来的事情就是放调料进去加味了。先把红辣椒丝倒进去炒三十秒，看到辣椒变色了以后，在锅铲上倒一勺盐、滴一点生抽，然后继续放进锅里和菜一起炒。
第五步：当生抽的颜色和盐的颗粒已经均匀地融进了芹菜里以后，我们就可以拿出盘子，关上火把菜给盛出来了。
【烹饪小贴士】
1、整个炒菜过程不用持续很久，因为芹菜焯过水以后呢是很容易就炒熟的，红辣椒随便炒一会也熟得很快，炒久了反而会炒老了，吃起来的感觉就很一般了。2、因为芹菜一直以来味道都比较重，很多人就是因为味道不能接受芹菜，所以我们炒芹菜最好也不要放太多进去，不然味道太重了本来能吃的可能都会被呛得接受不了了。
3、最重要的一点，如果自己或者是家人属于胃比较寒凉的，或者平时血压比较低的群体，那就不要尝试这道炒芹菜了，虽然芹菜有营养，但是对于这些群体来说吃了反而可能会不舒服哦。
