红烧冬瓜炖排骨，软嫩脱骨，肉香十足，做法简单营养高，超好吃
作为每天只想好好工作的你来说，最头痛的是什么事情呢？小编站在多数年轻伙伴的角度上思考了一下，一定是吃饭的问题了。现在的大多数年轻人，刚刚步入社会，所有的技能还不能一时间全部掌握，需要一定的适应过程，所以在工作忙碌时，生活的质量就会稍稍下降，第一个体现出来的就是做饭难的问题。但是小编想说的是，做饭不会可以学，千万不要用外卖代替三餐，不然会影响身体的健康。今天就教不会做饭的你，制作一道家常美味，红烧冬瓜炖排骨，做法超级简单，快试试吧！
红烧冬瓜炖排骨是非常具有特色的一道家常美食，一般排骨在我们的印象中是比较百搭的食材，通常用于炖土豆、炖豆角或者直接制作，而今天我们点不一样的，肉香中透着清香，太美味了。红烧冬瓜炖排骨主要食材就是冬瓜加排骨一同红烧制成，其口感软嫩，好吃不腻，非常适合不会做饭的人群食用，营养又美味。
红烧冬瓜炖排骨的营养是非常多种的，主要是由于其中放入了猪肋排，猪肋排是肉质非常软嫩的一个部位，比较易于人体的吸收和消化，并且含有足量的蛋白质和维生素，能够起到生津止渴，强身健体的功效，另外还含有充足的钙质，维持骨骼的强韧。而冬瓜作为清热解毒的首要食材，一定是少不了的，适量食用能够清热去火，消除水肿哦！
所以说，想要健康，还是要自己动手制作新鲜的美食，这道红烧冬瓜炖排骨就能满足你对晚餐的所有幻想，还不赶快跟我学着制作起来，告别外卖吧！
【菜品】：红烧冬瓜炖排骨
【烹饪食材】:排骨一斤、冬瓜一块、生蒜几瓣、小葱一根、生姜一块、花椒粒适量、冰糖鸡块、酱油两勺、老抽一勺、料酒一勺、食盐适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将准备好的猪肋排用冷水不断冲洗，直到表面没有多余的油脂为止，然后切成小块备用。再将葱和姜块切好备用。起锅烧水，冷水时放入排骨，加入葱姜开火煮开。
步骤2、焯水后捞出用冷水洗净，装好备用。
步骤3、将准备的一块冬瓜用清水洗净，然后切掉表皮的部分，挖去中间的瓤，再改刀切成小块，冲洗一遍后备用。
步骤4、起锅放油，再放冰糖，炒出颜色后，放入焯好的排骨不断翻炒，直到排骨的表面均匀上色，然后出现微焦的感觉，填入适量的清水，开大火煮开。
步骤5、加入冬瓜块一同炖煮，放入老抽、生抽、料酒、花椒等调味料，翻炒一下，盖上盖子炖煮到汤汁粘稠。
步骤6、最后观察锅中的变化，食材全部成熟后，改成大火快速收汁，关火。
步骤7、盛盘，撒上一些香菜，就可以吃啦。
【烹饪小贴士】：
贴士1、在选择排骨的时候建议选择猪肋排，这部分的肉质软嫩，方便食用，如果喜欢吃啃骨头的朋友也可以根据自己需要用脊骨代替。
贴士2、排骨在制作前要充分洗净以免肉质发腥，如果时间充裕也可以用冷水浸泡一会，口感更佳。
