牛腩是一种美味的食材，它和牛肉一样具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。而且牛腩是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在牛肉身上来说的话，牛腩这种食材是不可多得的食材了，而且关键是它比较好炖，吃起来也非常的美味，而今天大河君就跟大家介绍一种牛腩的做法，大家可以试着学习一下，然后做给孩子和老人吃，是非常不错的一种选择，那么我们如何把牛腩烹饪成一种美味呢？今天大河君就跟大家带来牛腩的一种做法，让我们来看看它是如何制作的吧。牛腩这样炖，简单易学，低脂美味，老人孩子的最爱！
食材
牛腩2斤西红柿4个土豆3个料酒，姜片、葱段少许冰糖10克八角、香叶、桂皮少许老抽1勺生抽2勺蚝油1勺盐，糖少许
步骤
1.材料备好
2.牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫
3.冲洗干净，沥干水分
4.冷油下冰糖，中火炒一下糖色（棕红色）
5.将牛腩倒入翻炒均匀
6.来一点老抽、生抽、蚝油
7.下一半的西红柿翻炒几下
8.加热水沒过牛肉。
9.下香料，加少许盐、糖调味
10.大火烧开后转小火慢炖70-90分钟。
11.牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄，继续煮几分钟就可以啦！
12.低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩就做好啦！
13.满屋飘香，汤汁浓郁
14.我喜欢吃土豆
15.搭配白米饭真的是妙啊！
牛腩这种食材呢，对我们的身体是非常好的，家中有老人和孩子的话，可以多多制作这种美味，毕竟他的营养价值是非常高的，在秋秋冬的时候，大家千万不要错过这种美味哦。
