大家好！我是小个子，炎热的夏天会令很多人的食欲下降，而凉拌菜往往能够刺激食欲，有效地补充微量元素，使人精力充沛。今天就和大家分享一道适合夏天吃的凉拌菜。
芝麻拌苦瓜
原料：苦瓜、熟白芝麻
调料：蒜末、香油、白糖、盐、食用油
做法：
1.苦瓜洗净，从中间切开，去除苦瓜瓤，然后切成片。
2.切好之后装入盘中，加盐腌制一会儿。
3.切点蒜末。
4.苦瓜加清水洗一下，洗出多余的盐分，挤干水分。
5.锅里加水，水开后放点盐，几滴油，把苦瓜放进去焯水，捞出沥干。
6.焯好水的苦瓜片中加点白糖拌匀，淋点香油，撒上熟芝麻拌匀，装盘即可。
总结：1.苦瓜用盐腌一会儿再洗一下（苦瓜就没那么苦了）。
2.焯水时放点油（颜色好看）。
苦瓜性寒味苦，有解乏、清心明目的功效。夏季食用苦瓜不仅能起到增进食欲、促进消化和清凉败火的作用，还能泻去心中烦热，排出体内毒素。
