排骨白菜炖粉条
排骨白菜炖粉条
今天是大年初八，日子一天天过，虽然只能待在家里，但是一日三餐少不了。董小厨出了年还没去过菜市场，打算下午出门采购些必需品，特别是一些时鲜蔬果，因此午餐就把冰箱里的剩余食材都整理出来，还有半颗大白菜和一些排骨，另有些泡发好的香菇和黑木耳，打算做一道排骨白菜炖粉条，就做这一个菜，简单又美味。
排骨白菜炖粉条
【排骨白菜炖粉条】
一、准备食材
1、 排骨、白菜、香菇、黑木耳、火腿肠、宽粉条、大蒜、洋葱、生姜。
2、 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、黄豆酱、白糖、生抽。
排骨
白菜、火腿肠、姜蒜
二、具体制作过程
1、 宽粉条剪短一点，提前2小时泡清水，干香菇和黑木耳也要提前4小时泡发（新鲜的也可以用，没有可以不用），洗净备用。
宽粉条
香菇黑木耳
2、 火腿肠切片，大蒜生姜切片，洋葱切丝，白菜洗净切段。
配菜
白菜
3、 排骨焯水，加点料酒，去掉学沫，留着原汤。
排骨
焯水
4、 起油锅，爆香姜蒜。
5、 排骨放油锅里翻炒几下。
6、 下洋葱和火腿肠翻炒几下，下两大勺黄豆酱继续翻炒几下。
火腿肠
黄豆酱
7、 倒入焯排骨的原汤，大火煮开，放入香菇和黑木耳继续大火煮2分钟左右。
加排骨汤
8、 放入泡软的宽粉条，放点盐和白胡椒粉调味，继续大火煮5分钟。
宽粉
盐
白胡椒
9、 差不多粉条煮软后，放入白菜，加点生抽和白糖调味，用勺子翻几下，如果汤汁太少，再加点开水，防止糊锅。
白菜
生抽
白糖
10、 大火煮3分钟后，加点鸡精吊鲜即可。
超大锅排骨白菜炖粉条就做好了，配菜丰富，鲜香美味。用了黄豆酱非常香，宽粉条爽滑又饱腹，白菜吸饱汤汁变得很鲜美，整个菜热气腾腾，老人和小孩也很喜欢吃。喜欢的朋友都来试试吧！
