天气越来越炎热啦，凉拌菜又开始慢慢多起来啦，快来看一看都有什么凉拌菜吧
第一道：凉拌粉丝
食材：粉丝100克，胡萝卜黄瓜适量，小米椒蒜末香菜少许
第一步：碗中加入蒜末小米辣香菜，加入一勺辣椒粉，一勺芝麻淋上热油搅拌均匀，加入2勺醋，3勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐搅拌均匀备用。
第二步：锅里水煮开放入粉丝煮熟过冷水沥干水份放入切好的胡罗卜丝和黄瓜丝倒入酱汁搅拌均匀入味。
第三步：将准备好的料汁倒入粉丝中，搅拌均匀即可。
第二道:凉拌皮蛋
食材：3个皮蛋，3个辣椒，3瓣蒜，一把香菜
第一步：皮蛋切块，香菜切碎
第二步：调料汁：辣椒切小段，蒜切沫放入碗里，加一勺白芝麻，1勺辣椒面，浇1大勺热油，加2勺生抽，3勺醋，1勺糖，少许盐，搅拌均匀。
第三步：将料汁浇在皮蛋上拌匀即可
第三道：凉拌土豆丝
食材：土豆2个，青椒1个，蒜，葱花，芝麻，小米辣
第一步：土豆和青椒切丝，土豆丝三水出去淀粉
第二步：调料汁：碗里放入蒜末，葱花，芝麻，小米辣，辣椒面淋上热油加3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺陈醋，1勺白糖，少许鸡精，1勺香油搅拌均匀备用
第三步：水开放入土豆丝和青椒丝焯水2分钟捞出过冷水，沥干水倒入调好的料汁搅拌均匀即可。
第四道:凉拌黄瓜
食材：黄瓜1根，辣椒粉1勺，蒜末1勺，白芝麻1勺，熟花生米2勺
第一步：黄瓜洗净拍扁切块，放入碗中备用。
第二步：料汁：蒜末，白芝麻，辣椒粉，加入两勺热油激发香味，两勺生抽，两勺陈醋，一小勺食盐，一小勺白糖，搅拌均匀。
第三步：把凉拌汁倒入黄瓜碗中，加入花生米，搅拌均匀即可。
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