盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

人一旦过了中年,饮食就不能太随意。

毕竟不像年轻的时候,啤酒小海鲜,天天挂嘴边。吃个豆腐、海鲜都得考虑嘌呤太高,年纪大了容易痛风。

所以现在能做的就是养好身体,为以后的美好生活打下基础。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

千吃万吃,不如应季蔬菜最养人!随着盛夏的到来,各种解暑的蔬菜,也开始陆续上市。今天就给大家分享,夏天的5道应季菜,新鲜好吃还不贵。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

一、苦瓜

苦瓜虽苦,但确实是营养丰富。夏天吃一些苦瓜,能够去火,对于血糖高的中老年人也非常友好。

推荐食谱:【苦瓜炒鸡蛋】

1.准备食材

先把苦瓜从中间破开,去除瓜瓤。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

瓜瓤比较苦,一定要去除干净。然后把苦瓜斜刀切薄片,放入清水中洗干净。

红椒半个,切成小粒。碗中打入3个鸡蛋,再切一点葱花放进去。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

加入少许食盐入底味,加入几滴白醋增鲜,用筷子搅散备用。

2.开始烹饪

锅内烧油,把苦瓜沥干水分放入锅中,开大火快速翻炒1分钟。苦瓜断生以后,加入少许食盐,再翻炒几下倒出来,和鸡蛋放在一起拌匀。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

然后翻一下面,把红椒粒倒进去,就这样来回多翻几次。

鸡蛋炒熟以后,淋入一些芝麻香油,美味即成。

二、芹菜

芹菜口感清爽脆嫩,现在正是吃它的好时节。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

对于夏天没胃口的中老年人,光看这清爽的卖相就能勾起人的胃口。

推荐食谱:【爽口芹菜拌花生】

1.准备食材

准备干花生200克,放在清水中浸泡10分钟。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

锅中烧水,水烧开以后,倒入浸泡过的花生。把花生煮至微微鼓起,表面发亮时倒出。用清水冲洗,冷却控水。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

芹菜一把,摘好后,撕去老筋。把芹菜从中间破开,切成3厘米长的段。加入食盐3克,颠盆拌匀,腌制10分钟。大蒜一把,切成片。小米椒一小把,切成小段。

2.调味

10分钟以后,把芹菜捞出挤干水分。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

放入大盆中,倒入花生米。放入切好的蒜片和小米椒。加生抽20克,陈醋15克,白糖20克,葱油20克,香油10克,再加入少许食盐。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

颠盆拌匀后即可装盘。

看着卖相就让人食欲大增。

三、生菜

生菜虽然一年四季都有,但却是夏季的时令蔬菜,这个季节的生菜才最肥美。

推荐食谱:【白灼生菜】

1.准备食材

把生菜在清水中多洗几遍,洗过以后控干水分。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

把生菜从中间划上几刀,泡在水盆里,避免生菜氧化发黑。

切点青红椒丝、大葱丝用来配色。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

2.把生菜焯一下水

锅内放点盐,淋点植物油,水快开时把生菜快速焯烫一下。捞出来摆盘,浇上蒸鱼豉油。把葱丝和青红椒丝,往上一放。热油一激,香味一下子就冲上来了。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

四、冬瓜

冬瓜是夏天的消暑佳品,补水又好吃,对于老年人来说,好处多多。

推荐食谱:【耗油冬瓜】

1.准备食材

准备冬瓜一小块,把外皮削去再去除瓜瓤,切成小块放在水中用清水浸泡。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

大蒜几粒,切成蒜片。生姜一小块,切成姜丝。大葱白一小段,切成葱花放在盆中。红椒半片先切成红椒丝再改刀切成红椒粒。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

小葱叶几根,切成葱花。

2.锅内烧油

油热以后倒入葱姜蒜红椒,开中火把葱姜蒜炒出香味,加入一点蚝油快速搅动化开,倒入冬瓜块用勺子来回推动翻炒,从锅边淋入一勺清水,加入食盐2克,鸡粉1克,淋入一点生抽提鲜,几滴老抽提色,煮3分钟左右。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

冬瓜吸汁后撒上葱花。

一道家常简单的蚝油冬瓜就做好了。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

五、四季豆

夏吃豆,胜过豆。四季豆营养丰富,做法多样。凉拌、清炒,都能体现出它的美味。

推荐食谱:【小炒四季豆】

1.准备食材

把四季豆掐去两头,择好以后,用清水淘洗干净。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

然后,斜刀切成段。准备五毛钱的五花肉,打掉肉皮,切成片。

线椒滚刀切成段,小米椒切成圈。大蒜切成碎粒,方便炒出香味。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

2.开始烹饪

把锅烧热,把五花肉片放入锅中。多煸一会,把里面的猪油炒出来。肉片煸香,煸至焦黄以后,先盛出来。

然后用煸出来的猪油,炒菜。倒入蒜末、小米椒、线椒,然后倒入四季豆,开大火煸炒2分钟。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

加入一点食盐,增加底味,继续翻炒。

四季豆断生返青以后,倒入肉片。淋入生抽提鲜,颠锅翻匀。加入鸡粉、白糖、十三香调味,沿锅边淋入一点清水,让四季豆更好的入味。

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

好吃又下饭。

千吃万吃,不如应季蔬菜最好吃!夏天应该吃得“健康菜”,营养美味又应季

(第一美食

盛夏,少吃豆腐和海鲜!多吃这5种应季蔬菜,营养美味又解馋

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月13日 下午8:21
下一篇 2022年6月13日 下午8:24

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注