鸡肉加生蚝,肉鲜味更美,秋天补一补,身强体更壮,只需简单三步

鸡肉加生蚝,肉鲜味更美,秋天补一补,身强体更壮,只需三步

生蚝一直备受赞誉,也是夏天大排档最受欢迎的美食之一,现在已然是深秋了,来一个热气腾腾、鲜香浓郁的生蚝煲鸡好像是更合适的选择。

生蚝常见的吃法都是烤来吃,那用生蚝搭配鸡肉来制作美食你又吃过没有呢?鸡肉是一种非常滋补养身的食材,而生蚝的营养价值应该是男人都知道,素有“生蚝男人的加油站,女人的美容院”的说法,那生蚝和鸡该怎样做味道才更好、营养更高?

话不多说,今天陈大BAO就来跟大家分享一下,如何正确的做出美味又成功的生蚝煲鸡吧!

鸡肉加生蚝,肉鲜味更美,秋天补一补,身强体更壮,只需简单三步

【主料】:三黄鸡半只、生蚝10颗。

【辅料】:香芹2根、生姜3片、大蒜2瓣、淀粉适量。

【调料】:料酒、食盐、食用油适量。

【制作】:

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第一步(鸡的预处理):提前把三黄鸡斩块放入清水里浸泡着,残余血水渗出之后冲洗干净,然后把鸡放入锅中加点料酒炖煮,煮至鸡肉八成熟将鸡肉捞出,鸡汤捞去残留的浮沫、撇去过多油脂盛出留用;

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第二歩(蚝的预处理):锅里在煮鸡的时候我们就可以着手收拾生蚝了,生蚝去壳之后放进一个大碗里,然后加入一勺淀粉揉搓一会,冲洗掉淀粉和附着的粘液之后沥水备用,有点怕腥的朋友可以滴一点料酒抓一下,但不要太多;

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第三步(鸡煲的制作):

锅子里加一点油烧热,下姜片、大蒜爆香,然后下鸡块翻炒30秒,炒香之后倒入少量我们留用的鸡汤堪堪没到鸡块即可,然后收拾干净的生蚝下锅,加一点食盐调味,稍微煮几分钟,以生蚝熟而不老的状态就可以了,最后把香芹切段放进去即可盛出。

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老铁们,今天分享的生蚝煲鸡还喜欢吗?

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