鸡蛋加上它真好吃,蒸一蒸十分钟上桌,来客人最好做这菜

鸡蛋是我家最常吃的食物,隔三差五就要用鸡蛋做一道菜。鸡蛋的营养很丰富,做法也很多,家常菜无非就是蒸、炒、炸、煮,在众多鸡蛋的做法中,蒸鸡蛋羹的营养流失最少,嫩滑可口小孩超爱吃,给孩子补充营养少不了这菜。都说鸡蛋羹是平民菜,人人都会做,家家户户都在吃。但是你只会做鸡蛋羹,那就太单调了,今天小编教大家鸡蛋羹新做法,加上肉末这菜色香味都有了,瞬间高大上起来,家里来客人最好做这菜,蒸一蒸十分钟就能上桌,好吃又好看!

鸡蛋加上它真好吃,蒸一蒸十分钟上桌,来客人最好做这菜

【肉末鸡蛋羹】

准备食材:瘦肉2两、鸡蛋3个、葱若干

鸡蛋加上它真好吃,蒸一蒸十分钟上桌,来客人最好做这菜

烹饪步骤:

1、葱切段,猪肉剁碎,加适量盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。

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2、将鸡蛋打入碗中,加适量盐划散。加入约250ml水,搅拌均匀,捞出表面泡泡。

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3、锅里烧开水,放入鸡蛋液,用盘盖住(防止锅盖水滴入蛋液表面),盖好锅盖中大火蒸10分钟。

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4、蒸好的鸡蛋羹用刀划成小块(倒肉末进去更入味)。

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5、锅里放食用油烧热,倒入肉末翻炒。

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6、加少量水煮熟。

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7、起锅将肉末倒在鸡蛋羹表面,撒上葱花即可。

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这道美味的肉末鸡蛋羹就做好了,做法是不是超简单?学会了这道快手菜,分分钟就能做好,来客人再也不用慌啦。

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关于蒸鸡蛋羹怎样才嫩滑呢?小编认为要注意以下几点:

1、蛋液与水的比例为1:1~1.5最合适,水多了蛋羹不成形,水少了太老。

2、捞掉蛋液表面泡泡蒸出来的蛋羹很光滑如镜面一般。

3、用盘盖住可以防止锅盖滴水至蛋羹表面,蒸出来的蛋羹平整无积水。

你喜欢吃鸡蛋羹吗?那加肉末的鸡蛋羹呢?

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