面粉不要只会做包子馒头,花点小心思,做成花样面卷,好吃又好看

嗨,大家好,欢迎来到小圆的厨房,今天分享的是“面粉不要只会做包子馒头,花点小心思,做成花样面卷,好吃又好看”今天小圆又给大家带来一道花样面食啦,对啦,用上了“又”子,熟悉小圆的就知道,家里基本上天天会做上一道面食,有的时候甚至一日三餐都会吃面食度过,虽说是南方人,家人们喜好面食,更是多过米饭

面粉不要只会做包子馒头,花点小心思,做成花样面卷,好吃又好看

平常面粉做的最多的包子,包子里面的馅料可以选择多种,既可以用来做早餐,也可以用来做主食,而且有的时候想偷懒,做荤素搭配的馅料,然后连菜都省了,啃上几个包子,也就饱了。但是孩子跟大人不一样啊,直接做成馒头吧,他就会嫌弃,不好看的外观让他提不起食欲,所以每当这个时候,就花上那么一点小心思,将它做成花样面食卷,即美观又好吃,下边一起来看看它的做法吧,喜欢的不妨一块动手为孩子做起来。

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[花样面食卷]食材:普通面粉200克,清水100克,白糖20克,酵母两克,草莓粉五克(没有就做纯白色的)[制作步骤如下]:步骤一:我们先把酵母、白糖、清水放到碗里,放搅拌均匀,放置几分钟,让酵母和白糖化开,激发酵母的活性,白糖有助于面团的发酵,而且口感也会更好

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步骤二:加入面粉,先用筷子搅拌成面絮状,再下手面絮揉成光滑的团,这里用一次发酵,所以面团要多揉一会儿,揉好的面团软硬适中,不沾盘不沾手

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步骤三:取30克面团,加入草莓粉,将面团和草莓粉充分的揉匀,然后再平均分成六份,挨个地将其搓圆,想要颜色深一些,草莓粉的用量增加一些

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步骤四:再把剩余的面团也分成六份,用同样的方法挨个将其搓圆,这边注意:面团揉好之后一定要盖上保鲜膜,防止表面风干

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步骤五:提一个白色的面团,用擀面杖擀成条,再取一个粉色的面团,也擀成条,至白色1/3的长度就可以了

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步骤六:将两个条叠起来,从粉色的这一头卷起来,形成一个两面有条纹的圆圈,将有条纹一面朝上

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步骤七:用筷子从中间压一下,取掉筷子,再把两头捏出小尖,这样花样面食卷的生胚就制作完成了

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步骤八:垫上一个油纸防粘,家里没有油纸,直接蒸笼里面抹油就行了,花卷生胚放入蒸锅,盖上盖子,发酵15分钟发酵的时间和温度有关,温度越高,发酵的时间越短,怎么判断发酵好了呢?发酵好的面团明显变大,而且拿在手中轻飘飘,没重量的状态就行了

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步骤九:发酵好之后开火,上汽后开始计时,蒸15分钟,好了之后不要急着开盖,焖上个三分钟,防止骤然接触冷气,导致回缩

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好啦,朋友们!这期的美食教程【花样面食卷】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然啦,如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽!我是给你们分享美食的~小圆,感谢你的阅读,我们下期再见!

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